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    つれづれ蕎麦 
    新江古田 「じゆうさん」 繊細な野趣手挽き粗挽き「田舎そば」
    2022年01月07日 (金) 17:03 | 編集

    昨日の予報をはるかに超えた大雪も、
    一夜明け、朝から晴れてはいるけど、
    あちこちに残る雪に吹く風がきんっと冷たい。

    22-1-7 店

    肩をすぼませ向かったのは、
    年末臨時休業だったリベンジ、
    新年の挨拶を兼ねて、「じゆうさん」初め niko.gif

    新江古田 「じゆうさん」

    昼の混雑も過ぎ、ゆるりとした空気がたゆたう、
    しっぽりとした心地のいい店内で、
    新年のご挨拶を済ませ・・・、

    22-1-7 酒

    冷えた体にまずは、
    佐渡の地酒「金鶴」の熱燗一合。
    お通しの、自家製「山葵漬け」をつまみ、

    22-1-7 酒あて

    充ては久しぶりに「ぜんまい」を niko.gif
    太く立派なぜんまいは、柔らかく味が染み、
    私の好きな酒の充て。

    22-1-7 酒あて2

    さらにそっと添えて下さった「塩辛」が絶品
    久しぶりのご主人との話も嬉しく、
    しばし熱燗でゆるりと楽しみ暖まり…futt.gif

    22-1-7 そば

    蕎麦は久しぶりに、
    手挽き粗挽き「田舎そば」を niko.gif

    22-1-7 そばあぷ

    簀にふんわりと盛られた蕎麦の美しさ…
    淡いグレーの細切りにぽつぽつと蕎麦のホシ散る、
    私の好きな洗練された野趣。

    22-1-7 そばたべ

    手繰った瞬間広がる香りの豊かさ。

    お日様をたっぷりと浴びた干草を思わせる香りに、
    心地のいいコシに軽やかに喉に落ち、
    香ばしく芳しく、じんわりと広がる甘み love.gif

    22-1-7 そばたべ2

    こっくりと重厚な旨みのある汁に、
    辛味大根がこの蕎麦に素晴らしく合う。
    ん~、たまらなく美味しい love.gif

    22-1-7 そばゆ

    気付いたらあっという間、
    さらりとした蕎麦湯を注ぎ、余韻に浸り…

    ご馳走様でした~ hahha.gif

    代えがたい何かを感じる「じゆうさん」.
    来月は改装でしばらくお休みなるとのこと、
    その前に又来なくては 星_ハ~4

    ※今年から、夜は予約のみ営業

    19-6-11 看板
    「手打蕎麦 じゆうさん」

    中野区江原町3-1-4
    03-3951-3397
    11:00~14:30 / 17:00~21:00 (要予約)
    (日曜)11:30~16:30L.O中休みなし
    禁煙

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