２時過ぎようとする時間にもかかわらず、
まだまだ何人もお客さんが寛ぐ、
アットホームな和やかな空気が心地いい 。



陽はあってもやっぱり寒くて、
まずは、「東光」の熱燗を。
添えられた「柚子肉味噌」がとても旨い 。



見上げた黒板には、
「うたのおつまみ」が所せましと書かれ、



中から迷わず頼んだのは、
益子の藤田農園、
「自然栽培のほうれん草のお浸し」 。



身厚の葉はしゃきっと柔らかく、
根本の部分の半端ないい味の濃さ。
野菜好きに堪えられない、ほんまもんの野菜の味 。

「もっと寒くなったら、さらに味濃くなりますよ～」
ご主人の言葉に、益々楽しみになりながら…、



お蕎麦は、レギュラーメニューから、



久しぶりに「舞茸と豚肉のつけ蕎麦」を 。



盛られた蕎麦は、きりっと角立つ、
北海道音威子府の秋の新そば 。



手繰った箸先から広がる、爽やかで香ばしい香り。
きりっと〆られ、凛々しいコシに、
じわりと広がるふっくらとした味わい 。



そのままでも美味しい蕎麦を汁に浸すと、
にわか温まった蕎麦は風味が膨らみ、



しゃきっとした舞茸、ふわりと柔らかな豚バラ肉、
豚肉の旨みに舞茸で、旨さ倍増～ 、
間違いない旨さのかけ算。
これちょっとはまりそ～う 。



気付いたらあっという間に笊は空、
頃見て出された蕎麦湯を注ぎ、



汁の旨さを改めて味わい、
余韻に浸り飲み干して…

ご馳走様でした～

「うた」さんの野菜はホントに素晴らしい。
冬も春も夏も秋も、
来年も楽しみに、頂きに伺います 。

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