２時を回ってもまだ何人かが静かに寛ぐ中、
丁寧に通された窓際のテーブル席。



お茶と共に開かれた品書きに、
「『暁蕎麦ご膳』がオススメです、
天然の車海老なんですよ」と花番さん。

写真入りの大きく書かれたセットに、
その横に、単品の蕎麦のお品書き。



さらに「本日のおすすめ」メニューに、



蕎麦屋らしい「一品料理」と…、
以前幾つもあったセットものはなくなったよう。



久しぶりの品書きをじっくり眺め、
まずは蕎麦前 。



「箱根山」の熱燗一合



充ては「本日のオススメ」から、
「鴨つくねと揚げ茄子のおろし和え」を。
これが思ったよりもボリューム満点 。



4つ盛られた鴨つくねはふっくらとして肉汁じわり。
しっかりとしたタレも旨い 。

素揚げされた茄子もとろりと蕩け、
さすが「箱根暁庵」、実に美味しい、
これが銀座で500円だなんて素晴らしい 。



そして蕎麦、基本の「ざるそば」を 。



笊にふわりと盛られた蕎麦は、
淡いクリーム色の平打ち気味の中太切り。



切りムラがやや気になるも、
きりっと〆られ、弾力のあるしっかりとしたコシがあり、
新そばらしい、淡泊でさっぱりとした味わい。
この蕎麦で「かけそば」を食べてみたい 。



きりっとした濃いめの汁も翁ゆずり、
ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ頂いて…。

ご馳走様でした～

10年ぶりに訪れた「箱根暁庵」。
デパートの中とは思えない居心地の良さに、
いつか箱根本店にも行ってみたいな 。

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