昼の混雑も過ぎ、和やかな空気が店内を満たす、
座り心地のいいカウンターに腰を下ろし、
まずは念願の蕎麦前。



「おまかせ」で出して下さった、
島根　「出雲富士」　雪雲 Yukikumo にごり生原酒

静かに舞う雪の景色が目に浮かぶ、
ふんわりと甘く、すっきりとして優しく、
ん～、すっごく美味しい 。



添えた出されたお通しが、嬉しい二品。
お気に入りの、自家製キムチの「キムチ奴」に、
無農薬「ルッコラのしらすオリーブ」。



さらに、貴重な「生白魚ポン酢」。

透明できらきらと輝く身は、ぷるぷるんっ、
透明感のある味わいにふわりと甘く、
僅かな苦みが酒に絶好 。



続いて、茨城「武勇」の、
2019BYと、今年の新酒、飲み比べ。



今日は「盛合わせ」ではなく、
充てはずらりと並ぶ「季節の一品」から…、



目に留まり気になった一品、



「巻きゆばのおつまみ揚げ」 。

さくっ、かりっ、軽やかで中はしっとり。
煮含められた湯葉の旨味が染み、
摘まむのにもぴたり、これはいい 。



さらに、ここでも外せない女将さんの「糠漬け」で、



新潟　「鶴齢」　しぼりたて　純米生原酒
きりっとしてフレッシュ、この充てに
そろそろお蕎麦、（小盛の）「二色」を。



まずは「せいろ」、北海道蘭越産　新そば



笊にふんわり盛られた蕎麦は、
きりっとしてほろりとしなやか、
爽やかな中からふんわりと甘く、ん－旨い 。

この蕎麦にこのもり汁が実に美味しい。
そっと浸した蕎麦は、風味がぐっと増し、
ミニ盛り蕎麦はあっという間。



続いて「田舎」、
北海道音威子府と鹿児島ミックス。



甘皮のホシ散る、美しいグレーの細切り。
さっぱりとして穀物のコクがじわ～、
手繰る毎にどんどんと広がる旨味といい、
うっとりする程美味しい 。



蕎麦湯を注いだ汁に染み入り、
注ぎ注ぎ、余韻に浸っていると・・



これが「ながえ、」の楽しいところ 。
「デザート酒」とお猪口に注がれた、
「武勇」　熟成古酒　「道春」。

落ち着いた熟成感のまろやかな甘美に酔いしれて…

ご馳走様でした～

「蕎麦　ながえ、」で終わりたくなかった、
今年最後に頂けた「蕎麦前」。
やっぱり、「ながえ、」はこれでなくちゃ 。

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