休日のお昼どき、心地よく客が入る店内で、
明るくににこやかに通されて、



まだまだしっかりと感染対策、
アクリル仕切り置かれたテーブルで、
お茶をすすり品書きを開き…、



「冷たいそば」に「温かいそば」、
「季節限定のそば・うどん」には、冬らしいメニューが登場し、



「星月」さんの「鍋やき」も気になるけども、
せっかくの「新そば」、冷たいお蕎麦が食べたい。



お気に入りの「刻み鴨せいろ」に、
彼は「揚げ茄子と若鳥のつけそば」を 。



ふわりと盛られた蕎麦は清楚で凛とした、
透明感のある繊細な細切り 。



新そばならでは、ふっと広がるフレッシュな香りに、
きりっと冷水で〆られた蕎麦の心地よさ。



この蕎麦を浸した汁が旨いっ。
こっくりと鴨出汁が染み、しかも品よく、
暖まった蕎麦は甘みが膨らむ 。



刻み鴨は鴨ミンチのつくね風、
ほろほろっと崩れ、旨味たっぷり 。



絡めて手繰る蕎麦はも～う、
いくらでも食べられそう 。



一方、彼の「揚げ茄子と若鳥のつけ汁」は、
ほんのり甘く、揚げ茄子のコクが染み、
ほろりと蕩ける茄子とこれも旨い 。



あっという間に笊は空。
ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ飲み干して…

ご馳走様でした～

いつ来てもブレなく安定の清楚なお蕎麦。
もっともっと寒さが募ったら、
一度、ここの「鍋焼き」も食べてみようかな 。

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