2021年11月11日 (木) 19:59 | 編集
昼間のぽかぽか陽気も、
陽が落ちた途端に冷え込み、肌寒く…、
ちょっと寄り道、コロナでご無沙汰してた、
駅出ればすぐの「ほさか」さん 
。
吉祥寺 「手打 五色そば ほさか」
検温に消毒を済ませ、
「お好きなところにどうぞ～」と迎えられ、
年季の入ったテーブルに座り、
早速頼んだ、菊正宗の熱燗一合。
はぁ～…、あったまるぅ～ 
すする毎に体に伝わる温もりが心地よく、
手書きの品書きを開き、
中から頼んだのは「揚げ出汁豆腐」。
さくっと揚げられた豆腐の上には、
大根おろしに、蕎麦の実が盛られ、
ぷっくりほっこり、これはいいっ 
。
一人静かにゆるりと疲れを癒し、
せっかくの新そば、「もり」を食べよう。
それと、久しぶりに「変わりそば」も食べたくなって、
「本日の変わりそば」から、
「ごま切り」を選び「二色もり」を 。
まずは、細切りの「もり」から。
瑞々しく端正に断たれた細切り。
ふんわりと広がる香りに、コシ心地よく、
始めは爽やかに、後からじんわりと甘みが広がる。
喉越し軽く食べやすく、
小もりの蕎麦はあっという間 
。
食べ終えた頃合いぴたりに置かれた「ごま切り」は、
切り胡麻が散る蕎麦かと思いきや、
透明感のある濃いグレーの、気品のある美しさ 
。
ぷるんと跳ねるようなコシに、
噛み締めた瞬間、胡麻の香りで口いっぱい。
コクと芳ばしさに、更科の甘みが重なり、
これは美味しいっ 
。
「五色そば」を出す「ほさか」さん。
「変わり蕎麦」の美味しさを改めて。
さらりとした蕎麦湯で、余韻をゆっくり楽しんで…
ご馳走様でした～
そろそろ師走、
今年はここの柚子切りも食べに来よう 
。
「五色そば ほさか」
武蔵野市吉祥寺南町1-4-1 井ノ頭ビルB1F
0422-48-2118
11:00～21:00(日、祝～20:30)
月曜定休 禁煙
2021年 3月10日 そばの実「もろきゅう」に「揚げ玉そば」
2020年10月23日 「野菜の天ぷら」に「もりそば」
2020年 7月29日 「おつまみ山菜」「冷し山かけそば」
2020年 6月 4日 「蕪の甘酢漬け」に極旨「鴨汁そば」
2020年 2月12日 ふっくらジューシーお揚げの「きつねそば」
2019年 7月 2日 「おつまみ山菜」「冷し揚げ玉そば」
2018年11月 8日 「山菜」に「山かけそば」
2018年 8月 9日 「茹でたて枝豆」に「冷やし揚玉そば」
2018年 5月11日 おつまみ「山菜煮」に「冷やしカレー」
2018年 1月 5日 初蕎麦屋酒「蕪の甘酢漬け」に「玉子とじ」
2017年 5月17日 「お袋焼き」に「つけとろろ」
2016年11月 2日 寒い夜だから熱燗にカレー蕎麦
2016年 4月15日 「蕪の甘酢漬け」「桜切り」のかけそば
2015年 7月 2日 おつまみ「山菜」、「つけとろ」
2014年12月 4日 「蕪の甘酢漬け」「揚げ玉そば」
2014年 8月12日 冷かけのおかめ版 「冷やし揚玉そば」
2014年 2月 5日 「とりわさ」と「冷しカレー」
2013年11月 8日 「鶏わさ」で一杯、「もりそば」に「小天丼」
2013年 8月 8日 「三点盛り」に「冷やし揚げ玉そば」
2012年 7月 3日 山葵切りで「冷かけ」
2012年 1月25日 「三品セット」に「柚子切り」の「かけそば」
2011年 6月28日 「茄子の揚げ出し」に「冷しカレー」
2010年 9月22日 「冷やし揚げ玉そば」
2010年 4月13日 「椎茸昆布」に熱燗、「冷やしカレーそば」
2010年 2月24日 「升酒」に「山菜」、「鴨せいろ」
2009年11月21日 「蕪の甘酢漬け」で熱燗、「冷やしカレー」
2009年 5月29日 「山菜おろし」に「つけとろそば」
2009年 2月24日 「蕪の甘酢漬け」に、田舎蕎麦で「カレー蕎麦」
2008年11月28日 鳥わさ、「かけそば」玉付き
2008年10月21日 「冷やしカレー」
2008年 8月15日 「甘海老の唐揚げ」、「紫蘇切り」
2007年10月23日 「玉子とじそば」
2007年 7月10日 「鳥わさ」、「蕎麦そうめん」
2007年 6月12日 「山菜おろし」で枡酒、「紫蘇切り」
2006年 6月30日 二色そばで「かぼちゃ切り」
2005年 5月31日 二色そばで「胡麻切り」
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