階段を降りると迎えてくれる、
変わらない女将さんご主人の温かな笑顔。



空いていたカウンターの椅子を引き、
まずは蕎麦前。
福井　「白岳仙」　特別純米　冷卸



そっと添えてくれた、
葱入りの「出汁巻き玉子」が美味しい 。



嬉しくつまみつつ、充ては「おつまみ三点盛り」 。

絶好の酒の充て「梅水晶」に、
「クリームチーズの醤油漬け」、
ぷりっぷりの「鈴廣の板わさ」。

どれも佳き酒の充て。
しばしゆるりと楽しませて頂いて…



見ても楽しい、イラスト入りの品書きをめくり、



今日は久しぶりに「納豆ぶっかけ」を 。



そのまま食べても良し、ぶっかけにしても良し、
器にこんもりと盛られた蕎麦は、
蕎麦のホシ散る、端正な細切り。



きりっとしたコシに喉越し軽快、
ふっくらとした甘みがあり、
久しぶりに手繰った美味は、一段と美味しい 。



そのままで美味しい蕎麦に、
小鉢には、納豆に葱、オクラにとろろが盛られ、
絡めて手繰ると、これが旨いっ 。



さらに汁を注ぎよく混ぜて、
お蕎麦にかけて、卵黄オン 。



ん～、ネバネバ好きにはこりゃたまらん。



最後はががっと混ぜ泡立たせたら、
納豆、とろろ、オクラのネバネバトリオに、
卵が加わって、とろネバ旨さのカルテット 。

残った納豆汁に注いだ蕎麦湯が又美味しく、
ん～、これクセになっちゃいそう。

ご馳走様でした～

ここに流れる優しい空気が心地よく、
「太古福」さんはやっぱりいいなあ。
少しづつ戻りつつある日常、このまま続きますように。

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