入り口の階段を降り、扉を開くと、
がやがやしてた昔の記憶とは一転、
品よく落ち着いた、心地のいい空間 。

すぐに迎えてくれる花番さんもにこやか丁寧、
早速、ランチのセットをお願いすると、
残念～、13時前でもう売切れだそう 。



ないものは仕方なし、気を取り直し、
置かれた品書きから、
基本の「せいろ」に、「半熟玉子の天ぷら」を添え注文。



待つこと程なく、お蕎麦が到着～。



蒸篭に楚々と盛られた蕎麦は、
端正に切り揃った、微粉で打たれた細切りそば。



手繰った蕎麦は、きちんと香り、
程よいコシに喉越しよし、正に江戸の粋な蕎麦。

強烈な個性とか香りや風味とは違う、
毎日でも飽きない蕎麦の良さ。
出汁が突出しないまろやかな汁もしかり、
浸した蕎麦は、心地よくするすると喉に落ちていく 。



しかも、半熟玉子の天ぷらが素敵 。



衣さくっ、中からとろ～り零れる黄身に、
天汁に浸してと、これが旨いっ 。

これは、「かけそば」にトッピングで食べてみたい 。



量は江戸前、やや少な目、
あっという間に手繰った蕎麦に、
程よく濁った蕎麦湯をたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした～

久しぶりに訪れた「笑笑庵」さんお蕎麦は、
記憶の中よりずっと美味しくなっていて…、
いつか、「海老天巻きセット」食べてみたいな

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