一見、蕎麦屋には思えないポップな店構えに、
扉を開き入った店内は、
木の温もりに包まれたログハウス風空間 。



ゆったりとしたテーブルに腰を下ろすと、
ほっこりとした空気が心地よく、
置かれた品書きを眺め…、



彼は「もりそば」と「ミニとりチャーシュー丼」に、
私は「かもだしつけ蕎麦」 に決め注文～。



簀にこんもり盛られた蕎麦が美しい 。
甘皮が陽に透け瑞々しく輝く、やや平打ちの細切り。



まずはそのまま、手繰った蕎麦は、
心地のいい程よいコシに喉越し清涼～。
さっぱりとした甘みが広がる 。



この蕎麦を浸した汁は、意表をつく味わい。
甘さを控えこってりと鴨の出汁が滲み、
どこかラーメンのつけ汁を思わせる濃厚さ。

蕎麦を浸すのがもったいないようで、
とろりと蕎麦に絡まる汁は後引く旨さ。



中に入ったらキャベツの甘みが妙に合い、
さらに、一つ入った鴨つくねが絶品。
ふっくらふわふわ、鴨の旨味が満載～ 。



途中で交換した彼のもり汁が又美味しい。
鰹出汁まろやかなすっきりとした辛汁で、
蕎麦そのものが味わえ、これもいいな～ 。



頃見て出された蕎麦湯は、
熱々とろとろ、風味濃厚。



蕎麦をたいらげ、小丼を食べ始めた彼は、
「この鶏チャーシュー旨いっ」と、ぱくぱく
これもあっという間に完食。

ご馳走様でした～

久しぶりの「KATSURA」さんは、
蕎麦がさらに美味しくなっていて…、
これは是非、気になった「トマトつけ」や、
「きのこつけ」に「カレーつけ」も食べてみたいな 。

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