丁度昼時とあって、テーブル席は既に満席、
通されたのは、奥のゆったりとした座敷の間



蕎麦茶を頂き、品書きを開き…、

久しぶりに、ここの「かき揚げ」が食べたいな、
私は「桜海老のかき揚げそば」に、
彼は「つけ鴨汁そば」に決め注文。



しばし待ち、「お待たせしました～」と、
置かれた「桜海老のかき揚げそば」に、



たっぷりと注がれた「鴨汁つけそば」。



繊細な衣に包まれたかき揚げが美しい 。
ピンク艶やかな桜海老は駿河産、
箸を入れた先からさくさく零れ…、



器に盛られた蕎麦には、
大根おろしに油揚げ、胡瓜が盛られ、
ぶっかけにしてもいい、楽しい配慮



蕎麦はやや太めに断たれ、
甘皮の欠片が透ける粗挽きそば。

太めでもきちんと茹でられた蕎麦は重たさなく、
きりっと〆った心地のいい腰に、
噛み締めた先から、じわじわと広がる甘み。



添えられたもり汁がこの蕎麦にぴたり。
鰹出汁円やかで、蕎麦の味をぐっと引き立て、
浸した蕎麦が、とても美味しい 。



半分食べたところで、かき揚げを盛り、
汁をさっとかけ手繰れば、
さくさくと桜海老の香ばしさが蕎麦に絡まり、
大根おろしの爽やかさと、間違いない旨さ 。



しかも、甘辛く炊かれたお揚げが、
途中でほっこりと、実にいい脇役 。



そして、これも気になる彼の「鴨汁」。
途中で交換した汁は、鴨の旨味が上品に滲み、
そのまま飲んでも美味しく、



何枚もの鴨肉に、舞茸もたっぷりの、
食べ応えも充分の、満足度の高い鴨汁 。

蕎麦湯は程よく濁り、風味よく、
注ぎ注ぎ頂いて…

ご馳走様でした～

久しぶりの「わせいろう」さんの蕎麦が、
変わらず美味しかったのが嬉しい。
又、「わせいろう御膳」も食べにこよう 。

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