昼ちょっとすぎ、何人かが寛ぐ店内で、
迎えてくれるご主人の優しい笑顔が嬉しい。

出された冷たい蕎麦茶が美味しく、
すぐにお願いした「鶏せいろ」。


.
じゅう～、じゅう～と、鶏肉を焼く音に、
耳を澄ませていれば程なく、
たっぷり注がれたの鶏汁の「鶏せいろ」 。


.
簀にふわりと盛られた蕎麦は、
ほのかに蕎麦のホシ散る繊細な細切り 。


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きりっと〆った心地のいいコシに、
喉越しふわりと軽やか、手繰るのが気持ちいい 。


.
そこにこの鶏汁がまことに美味しい 。

こっくりと鶏出汁が沁みつつ、品よくまろやか、
焼き焦げの香ばしさがふわっと広がり、
浸した蕎麦の甘みに、次に次にと手が早まる


.
幾つも入った鶏肉は、皮目をこんがり焼かれ、
ぱりっと香ばしく、鶏皮苦手な私も美味しくぱくぱく 。

葱はとろり、ふっくら鶏肉と共に、
気付いたらあっという間。


.
もっと食べたくなっちゃう旨さに、
ほんのり濁った蕎麦湯を注ぎ、
汁の旨味をしっかりと味わって…

ご馳走様でした～

「和田」さんの「鶏汁」、ほんとに美味しい。
今度は、温かい「鶏南蛮」も食べてみようっと 。

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