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    つれづれ蕎麦 
    恵比寿 「箸庵」 「鶏天みぞれ親子そば」に「親子おにぎり」
    2021年06月04日 (金) 20:30 | 編集

    傘ごと体をもっていかれそうな強風に、
    雨が四方から舞う、恵比寿でのお昼は…、

    21-6-4 店

    駅から程近くの路地中に、
    ふと現れる、鮮やかな木々の緑に囲まれた、
    久しぶりの「箸庵」さん niko.gif

    恵比寿 「蕎麦 箸庵」

    暖簾を潜ればすぐ、丁寧に迎えられ、
    「お好きなところにどうぞ」と通された店内は、
    センスよく、広々として気持ちいい futt.gif

    21-6-4 品

    置かれた品書きは、以前とはがらりと変わり、
    どの蕎麦にも、おにぎりかデザートがつく、
    石臼挽き、打ち立て、十割そばの、「蕎麦ランチ」。

    中から「温泉玉子」に惹かれ、
    「鶏天みぞれ親子そば」の冷やを、
    「鮭、しそ、いくら」のおにぎりに決め注文 niko.gif

    21-6-4 そば

    頼めばほとんど待つことなく、
    すぐ目の前に置かれたランチのお盆。

    21-6-4 そばあぷ

    てっきり、「鶏天と温玉」のつけ汁かと思っていたら、
    まさかの「ぶっかけ蕎麦」。

    21-6-4 そばたべ

    まずはそのままの蕎麦を手繰ると、

    …ん?、蕎麦が、以前の蕎麦と全く違う。
    甘皮が透ける中太の蕎麦が、ぐっと細くなり、
    ぱきっとした歯ごたえにつるつる、しかもとても長い。

    香りも味もほとんど感じず・・・、
    んー、手・打ち、かな… ?

    21-6-4 そばまぜ

    それでも汁を回しかけ、
    衣さくっとした鶏天はふっくらジューシー、
    温泉玉子をとろりと崩し、
    ざくっと混ぜ絡め、わしわし頂き…

    21-6-4 おにぎり

    添えられた、おにぎりが素敵

    鮭をたっぷり混ぜ込んだご飯に、
    零れるように盛られたいくらがぷちぷち。
    鮭もいくらも美味しい、贅沢おにぎり buchu-.gif

    温かい蕎麦茶を出してくれる気遣いもうれしく、
    美味しくぱくぱく、お腹もいっぱい。

    ご馳走様でした~hahha.gif

    発想が楽しい「鶏天おろし親子そば」は、
    温かい蕎麦が良かったかなあ。

    18-3-28 暖簾
    「蕎麦 箸庵」

    渋谷区恵比寿南1-11-16
    03-3714-5171
    11:30~15:00 / 16:30~24:00
    年中無休
    禁煙

    お店のHP



    2018年 3月29日 前菜・蕎麦・甘味のランチの「三段せいろ」
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