休日のお昼どき、程よく賑わう店内で、
空いていたテーブルに腰を下ろし、



「期間限定のお蕎麦」から、迷わず「冷やかけ」に決め、
彼は定番メニューから、「健康国産豚葱汁つけ」を。



待つこと程なく届いた「冷やかけ」は、
淡い琥珀に澄む汁に、
極細繊細な蕎麦が清楚に沈む美しさ 。



早速、きんっと冷えた汁を一口。
はぁ～、これこれっ、たまらな～い 。

すっきりとして円やかな中に、
しっかりと染みた鰹のコクある出汁が、
口から喉伝い、体中に染みわたる。



蕎麦は、埼玉県三芳の生粉打ちそば。
極細ながら、きりっと〆り、しかもしなやか。
するすると流れ、香ばしさの余韻を残す。



これだけでも美味しい上に、嬉しい薬味。
茗荷にカイワレ、茹でたパプリカを乗せると、
ぱっと広がる茗荷の爽やかさに、
甘みのあるパプリカが実にいいアイテム 。



一方、彼の前には「健康国産豚葱汁つけ」。



たっぷりと注がれた湯気立つ汁には、
青ネギに、厚めの豚肉がこんもり盛られ、



手繰り始めた途端、
「これ旨っ」とつぶやき、目が真ん丸



ちょっと交換して手繰ってみると、
確かにこれ、極旨っ 。

豚肉の旨味がしっかりと沁み、
しかも、くどさ全くなく品よく円やか。
浸した蕎麦は甘みが広がり、幾らでも食べてしまいそう。



後は一気に二人で完汁、
これは旨かった、満足そうな彼の言葉を、
私も嬉しく聞きながら…

ご馳走様でした～

蕎麦前の後の「冷かけ」も又格別。
早く又、普通の日常が戻るといいなあ 。

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