…と、扉を開いてびっくり 。

あの、昔ながらの店内から一新、
窓際には素敵な飾り棚が作られ、
ダークブラウンに統一した、和モダンのシックな空間。



てきぱきと花番さんに迎えられ、
通された窓際の席は、カウンター風のテーブルで、
外を垣間見え、気持ちいい 。



「今日のお薦めです」と置かれた品書きは、
あちこちで頼まれている「鴨南せいろ」に、
「大せいろと大海老天」、
「小天丼とせいろのセット」、
そして、「生マッシュルームと豚しゃぶの肉せいろ」



通常のメニューには、
お目当ての「カレー南蛮せいろ」があるけれど、
「生マッシュルーム」が気になって、急遽変更～。



岩手県直送　無農薬の、
「生マッシュルームと豚しゃぶの肉せいろ」を 。



蕎麦は、簀にこんもりと盛られ、
艶やかに緑がかる、端正な極細切り。



手繰ると、ほのかに甘皮が陽に透け、
ピシっと〆られた気持ちのいい腰に、
喉越し軽やか、すっと清々しく鼻に抜ける。



その横で、湯気立つ汁には、
愛らしいマッシュルームがたっぷり浮かび、



浸し手繰ると、豚肉の旨味に胡麻油のコク、
マッシュルームの豊かな出汁が重なり、
たまらなく美味しい 。

こりっとしたマッシュルーム、
お肉はふわふわ、葱はとろ～り、
浸した蕎麦は甘みが広がり、手繰る手が止まらない。



結構たっぷり盛られた蕎麦もあっという間。
さらりとした蕎麦湯を注ぎ、
一滴のこせず頂いて…

ご馳走様でした～

マッシュルームのつけ汁いいなあ。
でも今度こそ、
気になったままのカレーも食べに来よう 。

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