丁度昼時、席数を減らした店内は満席。
しばし待ち通された小上がり席は、
掘りごたつで、座り心地よく…、



置かれた品書きを開き、
十割の「田舎」は、終わってしまったそうなので、
まだ食べてない「鴨汁そば」に、
彼は「くるみ汁そば」に決め注文 。



待つこと程なく、「お待たせしました」と、
丁寧に置かれた二つのお盆。



笊にふんわりと盛られた蕎麦の美しさ 。
陽に透け所々に散るホシ輝く、
かなり細めの繊細な細切り。



ピシっと歯に当たるコシ気持ちよく、
喉越し清涼、ふっと鼻に抜ける香り爽やか。
久しぶりの「むらやま」さん、お蕎麦美味しいっ



この蕎麦に、熱々の鴨汁は、
鴨の旨味が滲み、しかも品よくまろやか。
浸した蕎麦は、風味が膨らみ、
ふっくらと香ばしく甘く、たまらない旨さ 。



一方彼の「くるみ汁そば」には、
薬味に胡瓜が添えられ、



さらりとして胡桃のコクとほのかな甘みに、
しゃきっとした胡瓜が絶妙、これも美味しいっ



あっという間に笊は空。
とろりと濁った釜湯は風味満点。
注ぎ注ぎ、すっかり飲み干し…、

その間にも次々に人が訪れるのも納得の、
「むらやま」さんの蕎麦の美味しさを、
改めて感じながら…、

ご馳走様でした～

「ありがとうございましたっ」
厨房から、はきはきとしたご主人の声。
胸がすくようで、とても嬉しく、
是非、又「田舎」も食べに来よう 。

関連記事

• 瑞穂町　「むらやま」　「鴨汁そば」に「くるみ汁そば」 (2022/11/19)
• 瑞穂町　「むらやま」　「冷やしたぬき」に「納豆そば」 (2022/06/19)
• 瑞穂町　「むらやま」　残雪に「とろろそば」に「揚げ餅そば」 (2022/01/08)
• 瑞穂町　「叶庵　克」　塩出汁に磯味と梅が絶品「梅天そば」 (2021/11/23)
• 瑞穂町　「叶庵　克」　蒸し鶏寄せ「梅おろし冷かけそば」 (2021/08/01)
• 瑞穂町　「むらやま」　蕎麦が旨い「鴨汁そば」に「くるみ汁そば」 (2021/05/01)
• 瑞穂町　「叶庵　克」　年越しそばは「天ぷらそば」 (2020/12/31)
• 瑞穂町　「叶庵　克」　こくまろ「カレーつけ蕎麦」に「克丼」 (2020/09/20)
• 瑞穂町　「叶庵　克」　満足度高い「炊込ご飯セット」に「小天丼セット」 (2019/11/03)
• 瑞穂町　「叶庵　克」　高級感溢れる店での旨い蕎麦 (2019/02/03)
• 瑞穂町　「むらやま」 お昼は「とろろそば」に「鴨汁そば」 (2018/05/05)
• 瑞穂町　「むらやま」　ツーンが爽快「わさび菜おろしそば」 (2016/11/20)
• 檜原　「深山」　檜原の山奥でほのぼのと手打ち蕎麦 (2015/06/14)
• 瑞穂町　「むらやま」 洗練された粗挽きにふわふわ「とろろ」 (2015/03/22)
• 瑞穂町　「さしだ屋」　土蔵の横で、「たぬきそば」と「かつ丼」 (2014/06/22)

スポンサーサイト