既に２時、先客のない店内で、
「どうぞ～」と気さくに迎えてくれた女将さん。
有難い、昼食難民を免れた 。



テーブルのメニューは、実にシンプル。
「蔵王冷やし地鶏そば」に、山形名物！「板そば」、
「地鶏そば（温）」に「山菜そば（温）」の4つ。

あちこち歩き回って汗ばんだ体に、
「冷やし鶏そば」は正に願ったり 。



頼めば待つこと程なく、
豪快で素朴な、「山形冷やし鶏そば」が 。



注がれた淡い琥珀に澄む汁はきんっと冷え、
すっきりとして甘めでまろやか、これが旨い 。



蕎麦は挽きぐるみ、グレー色のどっしり太め。

しっかりとした腰があり、それでいて重たさはなく、
わしわしと噛みしめると、じわじわと旨味が滲み、
これこれっ、山形蕎麦の良さ満載～ 。



何枚も何枚も盛られた鶏肉は、
さっぱりとした、親鳥の薄切り。
これが、この蕎麦に、この汁になんてよく合うんだろう 。



鶏肉を食み、蕎麦を手繰り、汁をすすり、
気付いたら汁まで飲み干し、はー、大満足。
ごくごくっと水を飲み干し、

ご馳走様でした～

久しぶりに食べた、
山形「冷やし鶏蕎麦」は、やっぱり旨いっ。
ああ、山形の河北にも行きたいなあ 。

「銀座そばきりや　山形田」

中央区銀座3-8-15 アパ銀座中央ビルB１Ｆ
03-3535-9490
11:00～14:30 /17:00〜22:00
土日祝日定休
お店のＨＰ



2015年　2月23日　「ゲソ天」「冷やし地鶏そば」
2010年　9月28日　山形郷土料理をたっぷり　外一「板そば」「地鶏そば」

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