この時勢、６時前でも既に何人かが寛ぐ中、
広々とした安心安全な空間の、
ゆったりとしたテーブルに通されて…、



まずは、サッポロ赤星をぷはっ 。
喉をうるおわせ、豊富に並ぶ品書きを眺め、、



頼めばすぐの「小松菜の胡麻和え」に、



しゃくりと程よく浸かった「山芋の山葵漬け」。



大の好物「白海老の唐揚げ」は、
さくっと軽く、つまみに絶好、海老が甘～い 。



静岡　「開運」　ひやづめ純米　山田錦



かりっと香ばしい「蓮根の挟み揚げ」は、
挽肉がぎっしり詰まって、これは旨いっ



神奈川　「相模灘」　特別純米　辛口澱がらみ



たっぷりとかかった餡が美味しい、
「きのこ餡かけ揚げ出汁豆腐」、



熟加減も漬かり加減も絶妙な、
とろりとクリーミィな「アボガド漬け」と、
どれもこれも、お酒がススムー。



青森　「陸奥男山」　純米　超辛口



魚料理も美味しい「雷鳥」さん 。
「本日の魚肴」から、「鯵のなめろう」に、



刺身もぴちぴち新鮮 、
「イシダイ」「エビスダイ」「アオハタ」の三点盛りで…、



屋号と同じお酒、
長野　「黒松仙醸」　こんな夜に…「雷鳥」　純米酒

テンポよく出されたお料理は、どれも美味しく、
短い時間でも満足な蕎麦前を楽しんで…、



お蕎麦は、「柑橘切り」と「せいろ」の「二色盛り」を 。



笊に二つ山に盛られた蕎麦は、
どちらも繊細な美しい細切り 。



淡いオレンジに透ける「かんきつ切り」は、
手繰った瞬間弾ける、オレンジの香り。

更科の優しい甘みに柑橘のフレッシュ感が清々しく、
あ～、これも美味しいなあ、
「雷鳥」さんの変わり蕎麦は、ホントに素晴らしい

「せいろ」もきりっとした腰気持ちよく、
すっと落ちる喉越し爽やか。



程よく濁った蕎麦湯を注ぎ、
もり汁の旨さを最後にゆっくり味わって…

ご馳走様でした～　

憂鬱とした日々での、素敵な宵のひと時に。
次の変わり蕎麦は何かしら、
来る度に楽しみになっちゃうな 。

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