平日の昼ちょっとすぎ、入り口の扉を潜ると、
すぐに丁寧に迎えられ、
すんなりと通された奥のテーブル席。



ずらりと並んだ「お昼の献立」は、
幾つも並び、どれもリーズナブル 。



今日のお目当ては「越前おろしそば」。

しかもセットがお得。
中から、穴子大好き、「煮穴子丼」に惹かれ、
早速これに決め注文～。



待つこと程なく置かれたお盆には、
たっぷりのおろし汁が置かれ、
「蕎麦にかけて召し上がって下さい」と花番さん。



蕎麦はぶっかけ用に器に盛られ、
葱に、ひらひらと舞う鰹節がい～い香り 。



まずはそのままの蕎麦を一口。
きゅっと〆められた蕎麦は、きりっとしたコシに、
すっと落ちる喉越し爽快。



続いて、おろし汁に絡め手繰ると…、
これが辛いっ、
辛くて、でもそれが旨いっ 。

キンっと辛いが、でも柔らかく、
汁と大根おろしの加減が絶妙～ 。



最後はざざっと蕎麦にかけ、
すっきり爽快、おろし汁の絡まる蕎麦は、
不思議に甘みを感じ、後引く旨さ 。



あっという間に手繰り、「煮穴子丼」。

穴子はふっくら、錦糸卵の按配よく、
かけられたタレ（ツメ？）もぴたりの旨さ。
美味しくぱくぱくっ、きれいに完食～ 。



竹筒に注がれた蕎麦湯をそそぎ、
最後にしみじみと、おろし蕎麦湯を頂いて…、
体もすっきり爽やか、お腹もいっぱい。

ご馳走様でした～

久しぶりに食べた、「越前そば」はやっぱりいいなー。
いつか、落ち着いたら、
福井で、本場の越前おろし食べたいな 。

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