昼ちょっと過ぎ、扉を開いた店内は、
先客二人の、ゆったりとした空気。

すぐに迎えてくれた女将さんに、
パーテーションの下ろされた、
広々としたテーブルに通されて…、



お天気はよくても空気は冷たく、
歩いている間に手はかじかみ、



まずは熱燗、長野「くろさわ」純米酒
添えられた蕎麦味噌が、とろりと甘く旨い 。



お昼の一品料理は〇印のみだけど、
「今でしたら空いているのでいいですよ」と女将さん 。



嬉しいお言葉に頼んだのは、
熱々の「揚げ茄子のおろし煮」。



盛り付けも美しい茄子は、
出汁の滲みた大根おろしがたっぷり絡まり、
口に入れた途端にとろりと蕩ける。

ん〜、これ、美味しいっ

ほくほくとつまみ、熱燗をすすっていると、
二人、三人…と、次々に入ってくるお客さん。
いつの間にか店内満席〜。



外で待つ人もあるようで、早々にお蕎麦にしよう。
ここに来たら「磯雪」が食べたくなるけど、
久しぶりだし、素のお蕎麦が食べたいなと…、



ここでは初めての「とろろそば」を 。



青海苔がさっと一線引かれ、
細かな泡が、ぷつぷつ浮くとろろの美味しそうな事 。



笊にこんもりと盛られた蕎麦は、
ぴかぴか輝く瑞々しい細切り 。



茨城県静御前　「常陸秋そば」。
手繰り広がる香りよく、程よい腰に喉越し滑らか、
すっと喉に落ち心地いい 。



この蕎麦を、さっと浸したとろろが美味し〜い
ふっと香る青海苔の香ばさに、
とろろはふわふわエアリー。



下に注がれたもり汁はやや薄めに仕立て、
どっぷりと浸した蕎麦も旨い。



最後は、しっかりと混ぜ、
蕎麦に寄りそう、とろろと汁のハーモニー。
あっという間に笊は空 。



さらりとした蕎麦湯を注ぎ、
とろろ汁をたっぷりと堪能し…

ご馳走様でした〜

「達吉」さんの「とろろ」もいいなー。
ささみに胸肉、もも肉の「かしわ南蛮」も気になるし、
また寄らせて頂こう 。

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