丁度昼時、心地よく賑わう店内で、
温かく通されたのは２階のテーブル席。



彼は迷う事なく「かつ丼」に決め、



一通りの品書きを眺め、
私は久しぶりに「きざみ鴨せいろ」を食べよう 。



窓から差し込む、冬の柔らかな陽ざしが心地よく、
待つこと程なく届いた二つのお盆。



笊にふんわりと小山に盛られた蕎麦は、
透明感のある繊細な、美しい細切り 。



陽にほのかに甘皮の欠片が透け、
きりっとした腰に、のど越ししなやか、
ふっと抜ける爽やかな香りに、口に広がる淑やかな甘み。

奥ゆかしく、繊麗清淑、
ああ、「星月」さんの蕎麦、いいなあ・



この蕎麦に、「きざみ鴨汁」がたまらな～い。
こっくりと滲みた鴨出汁に、葱の甘み、
浸した蕎麦は香ばしく甘いっ



底には、粗く刻まれた鴨ミンチがたっぷり沈み、
肉感たっぷりのお肉が旨いっ



葱とからめ、鴨ミンチを絡めと手繰っていたら、
あっという間に笊は〜。



一方、彼の「カツ丼」の美味しそうなこと 。
とろりとかかった卵は絶妙な半熟加減に、
きらきら輝く黄金色。



一口もらって食べたカツは
とろりとした卵に、衣がかりっと香ばしく、
お肉はふんわり、味付けも見事 。

「やっぱり旨いっ」と、満足げにパクパク。



私は蕎麦湯を注ぎ、鴨汁の旨さを堪能し…

ご馳走様でした〜

「いつもありがとうございます」
笑顔で返してくれる言葉も嬉しく、
又寄らせて頂きます　。

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