昼下がりの心地のいい空気の中、
壁一面の窓から差し込む陽ざしが心地いい 。



検温を済ませ、通されたテーブルで、
まずは、「菊正宗」の熱燗一合。



添えられたお通しは、
とび子がぷちぷちの「紅梅くらげ」 。



かじかんだ手をほぐしつつ、
置かれた品書きを手にすると、
珍しいトッピングメニュー。

50円の「大根おろし」に「きざみ海苔」
100円の「山葵」に「辛味大根」、
150円の「奥久慈卵」に「きつね揚げ」、これいいなー。
250円の「ごまだれ」に「とろろ」、
そして、500円の「海老天一本」。



お酒の充てにもＯＫとのことで、
頼んだ「きつね揚げ」、これが美味しいっ 。

しっとりと甘めに炊かれた油揚げに、
添えられた胡瓜がぴたり。
これは、「きつねそば」も絶対美味しいに違いない。



さらに、素敵な「小鉢盛り合わせ」 。



さっぱりとした「白菜の浅漬け風サラダ」に、



厚切りの「自家製〆さば」。
脂ののったサバに、柚子が散らされ香りよく、



味付けもいい、「椎茸と切り昆布の煮物」に…、



これが絶品っ、「たらこの燻製」 。
ふわっと広がる薫香に、
粒々がころころと口中転げる。

素敵すぎる蕎麦前を楽しんで… 、



ニ八の「せいろ」に「十割そば」、
変わりそばは「柚子切り」と、あれこれ迷いつつ、
今日は温かいお蕎麦が食べたくて…、



選んだのは、江戸の粋「花まきそば」 。

さすが、江戸そばに精通しているご主人、
置かれた丼には蓋がされ…、



開いた瞬間、湯気と共に広がる、
たまらない磯の香り 。



まろやかに出汁が染みたすっきとした汁に、
溶け広がる海苔の香ばしさに、
しばし蓮華が離せない 〜…。



その中で蕎麦は、きりっとした腰があり、
ぱきっと歯切れよく喉越し軽やか。



汁をまとい暖まった蕎麦の甘みに、
次第に蕩けていく海苔が絡まり、
山葵を添え、重なる風味は粋な味わい 。



後はもう一気、一滴残さず完汁完食〜。

ご馳走様でした〜

「存ぶん」さんも、早くも５周年。
「せいろ」に「変わり蕎麦」はもちろん、温蕎麦も美味しい。
「きつねそば」も食べてみたいな 。

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