扉を開けばすぐ、にこやかに迎えてくれる花番さん。
靴を脱ぎ、通された座敷の間は広々として、
密とは無縁の、ゆったりとした空間 。



今日は温かい「かけそば」が食べたくて、
私は「もりかけ二種」に、



彼も温かいお蕎麦、「あげもちそば」に決め注文。



頼むと程なく、「もりかけ二種」の、
「そばの実がゆ」。



炊かれた蕎麦の実はうっすらと緑がかり、
ふっくらとして香ばしく甘く、
澄んだお出汁が、うっとりする程美味しい 。



冬野菜も一緒に柔らかく炊かれ、
じゃが芋にさつま芋に人参と、
それぞれの野菜の味わいも豊か。
ん〜、これ、丼で食べたい程美味しい 。



その合間に、彼に届いた「あげもちそば」。



５つほど盛られた小さめのお餅は、
さくっとした揚がった、蕎麦粉揚げ。



衣軽やかで香ばしく、この餅旨いと、
彼も満足そうに食べ始め…



私の前には、続いて「もりそば」、
ぬき実を挽いた「粗挽きそば」 。



埼玉県三芳産の秋の新そば、
表面にぷつぷつと蕎麦粒が浮く粗さながら、
つながりも見事な十割そば。



手繰った箸先から広がる、ふっくらとした香り。
ぷるぷると口肌撫でる粒感に、もちもちとして、
小豆に似た香ばしい味わいが口に広がる 。



添えられたもり汁もまろやかで実に美味。
蕎麦湯を注ぎ頂いてると、



タイミングもぴたり、
続いて置かれた、「かけそば」の美しさ…。



清冽に澄む、きらきらと輝く汁は、
すっきりとして、芳醇な鰹の出汁が染み、
奥深い味わいが味蕾に響く。

な、なんて美味しいかけ汁…。



この汁に浸り、蕎麦はほろりとした心地の良さ。
汁をまとい、ふっくらとした香気が鼻に抜け、
ああ、ずっと手繰っていたい…



添えられた辛味大根を添えると、
さあっと辛味と甘みが広がる、
味の移ろいが又心地よく、



気付いたら一滴のこさず完汁完食〜 。



そっと出された、ほうじ茶に、
「蕎麦かりんとう」を嬉しく頂いて…

ご馳走様でした〜　

「冷かけ」も美味しかったけれど、
温かい「かけそば」の旨さに感動〜。
今度、玄挽きで「かけそば」、頂いてみたいな 。

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