扉を開き迎えてくれる、皆さんの笑顔が嬉しく、
早速、まずは新年のご挨拶 。



しっぽりと心地のいい店内で、まずは蕎麦前、
佐渡　「金鶴」　の熱燗一合。



お酒に添えられる「山葵漬け」は、
とろりと上品で、これが絶品 。



充ては、「季節のお漬物」 。
大根に蕪、胡瓜の糠漬けに、
さくっと瑞々しい「赤かぶ」が実に旨い。



…と、嬉しすぎるサービス
「帆立の塩昆布漬け」 。
こ、これが、うっとりする程、超絶美味しい〜 。

さすが「じゆうさん」、
思ってもみなかった美味しい蕎麦前を頂いて…、



「おあげそば」と思っていたけれど、
壁には、気になる新メニュー、
「鴨の脂で白葱を焼いた温汁」だなんて、
絶対美味しいに決まってる



っと急遽変更、「焼き葱の温汁せいろ」 。

置かれた瞬間、食欲をかきたてる、
鴨葱のたまらない、い〜い匂い



その横に盛られた蕎麦は、
ぴかぴか輝く美しい細切り 。



ふわんっと広がる、清々しい香りに、
しなやかな腰に、口に広がる淑やかな香ばしさ。



そのままでも美味しい蕎麦を、
たまらず汁に浸し、手繰った途端目が見開く。
おっ、美味しすぎるぅぅ〜 。

じっとりと鴨脂の浮く汁の濃厚な鴨の旨味に、
葱の甘みが加わった汁は、無敵の旨さ。



鴨の旨みをまとったほうれん草は滋味豊か、



じっくりと焼かれた葱はとろりと甘く、
それらと絡めた蕎麦の旨さに、
手繰る手が止まらな〜い 。

いつまでも熱々の汁に浸し、
はふっはふっと手繰っていたら、
あー、お蕎麦が足りない〜。（大にすればよかった）



お変わりを頼むかどうか悩みながら、
蕎麦湯を注ぎたっぷり頂いたら、
はぁ〜…、満足至福、お腹もいっぱい 、



ご馳走様でした〜

鴨肉よりむしろ、
鴨出汁が好きな私にはこれとないお蕎麦。
是非、「田舎」ででも食べてみたい。
レギュラー化、して欲しいな〜 。

関連記事

• 鷺宮　「三咲」　繊細な蕎麦に海老そそり立つ「海老天せいろ」 (2021/05/18)
• 沼袋　「朝日庵」　街蕎麦屋の良さを残して手打そば (2021/04/15)
• 新江古田　「じゆうさん」　超絶の後引く旨さ「ぞろりこ蕎麦」 (2021/03/24)
• 野方　「おおひら」　筍をたっぷり堪能「筍三昧せいろ」 (2021/03/22)
• 新井薬師　「うた」　ふわふわまるでメレンゲ「山かけそば」 (2021/03/09)
• 新江古田　「じゆうさん」　ふっくらじゅわ〜の「お揚げそば」 (2021/02/25)
• 野方　「和田」　皮目カリっ肉汁じわっ極旨「鶏せいろ」 (2021/01/25)
• 新江古田　「じゆうさん」 鴨の旨味たっぷり「焼き葱温汁せいろ」 (2021/01/22)
• 新井薬師　「うた」　新井薬師詣でに「大山とりそば」 (2021/01/05)
• 中野坂上　「ら・すとらあだ」　クリスマスイブは「ホロホロ鶏そば」 (2020/12/24)
• 新井薬師　「吉」　繊細な粗挽きの「もり」に「きつねそば」 (2020/11/19)
• 中野　「さらしな総本店」　初中野南口店で「鴨せいろ」　 (2020/10/28)
• 鷺宮　「三咲」　滲みいる汁にふわふわとろろ「山かけそば」 (2020/10/26)
• 新井薬師　「うた」　秋はこれ「秋茄子の冷おろし蕎麦」 (2020/09/14)
• 新江古田　「じゆうさん」　ふわふわかき氷の「氷梅の冷かけそば」 (2020/08/12)

スポンサーサイト