平日の昼下がり、何人かが静かに寛ぐ店内で、
迎えてくれる女将さんの、外連味ない笑顔が嬉しい 。



空いていた奥のテーブルで、まずは蕎麦前。
新潟　「北翔」　純米吟醸



添えられたお通し、「山葵葉漬け」が美味しく、



充ては、下げられた短冊品書きから…、



「鶏つくねと湯葉の炊き合わせ」。



肉感しっかりのじわりと滴るつくねに、
添えられた山東菜は、柔らかく味が染み、
ふっくらとした湯葉と、とても美味しい 。

静かで優しい空気が流れる店内の心地の良さに、
ほっこりと癒されて…



温かい蕎麦をと思って来たけど、
やっぱり冷たい蕎麦が食べたくて…、



久しぶりに、お気に入りの「つけとろ」を 。



名前は「にはち」だけど、蕎麦は「十割」。
きりっと角立ち、すらりとした凛々しき細切り。



ふわっと広がる香りに、
程よい腰にもちもちとした歯ごたえ心地よく、
フレッシュな香ばしさが口に広がる。



この蕎麦を浸したとろろは、
ぷくぷくと泡立ち、さらりとしてほろり〜。
蕎麦汁と丁寧に混ぜたとろろの滋味。

散らされた海苔の香ばしさが時折絡み、
ん〜、「にはち」さんのとろろ、ほんっと美味しい 。



ずずっずずっと、あっという間に笊は空。
ほのかに濁った蕎麦湯を注いだ、
とろろ蕎麦湯が、又絶品の旨さ。



はぁ〜…、お腹も心も満たされた、
静かで和やかな癒しのひと時。

ご馳走様でした〜

笑顔でもてなしてくれる女将さんに、
今日もすっかり救われて…、
色々に疲れた時は、又癒されに来よう 。

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