今年を労い、来年への願いを込めて、
粛々と集まり、お酒を持ち寄り頂く、
今年最後のご主人のおまかせ料理。



まずは、前菜の膳。
小平産「ほうれん草のお浸し」に「塩茹でブロッコリー」、
「きのこおろし」に「焼き味噌」、
「香住せいこ蟹酢」が嬉しい〜 。



「椀物」は、淡路産「鱧の吸い物」。
口に入れた途端にふわっと蕩ける鱧に、
注がれた出汁が体に滲みる 。



続いて「お造り」、大原沖の天然トラフグ 。



淡白な身質のこりっとした歯ごたえに、
しっかりとした旨味と甘味があり…、
くぅ〜、旨いぃぃ〜 。



続いて、淡路産「昆布〆えんがわ巻き」に、



同じく淡路産「鯵のなめろう」。



脂のノリノリの、石巻産「〆鯖」に、



神津島産「クロムツ」の美味しい事 。



続いて…、嬉しい「白子と海老の真丈」 。



琥珀餡がとろりと絡まり、
海老はぷりっ、河豚の白子はとろ〜、
口の中で蕩ける、これは絶品、唸る旨さ



焼物が楽しい、ふっくらふわっふわの、
「お好み焼き風玉子焼き」。

さらに、しっとりジューシーな「かすみ鴨焼き」（写真撮り忘れ」



揚げ物は、齧った瞬間に旨味が滴る、
陸前高田の立派な「牡蠣の衣揚げ」。



最後は、「自家製烏賊の塩辛」に「蕪漬け」で、
旨い肴に酒が滲みる。

そして…、お蕎麦 。　



まずは、千葉県千葉在来種　外一



すぅ〜っと広がる、清々しくふくよかな香りに、
きりっとしてしなやか、
喉元から鼻に抜ける香ばしさ。



続いて「生粉打ち」、宮崎県高千穂在来種



抜きの粒浮く粗挽き蕎麦。
干し草のような香りに、ふっくらとした甘み。



さらに、「三芳在来種」の「生粉打ちそば」に、



最後は、長野在来種、外一そば。



ぷつぷつと粒浮く超粗挽き。
口肌撫でる粒感の心地よさに、もちもちとして、
香ばしくそして甘く…、
どれもこれも、とても美味しい 。



怒涛の蕎麦４種にうっとり、
とろとろ蕎麦湯で余韻に浸っていると…、



来ましたっ、佳蕎庵特製、
「ぎたろう軍鶏のカレー鍋焼きうどん」 。



取り分けて頂いたカレーうどんは、
軍鶏の旨みたっぷり、こくたっぷり円やかな極旨カレー。
うどんは、私の好きな蕎麦屋のおうどん 。



最後のデザート、苺にキウイの甘みが嬉しく…。

こんな時だからこそ、
美味しいもので、励まし合えた、
かけがいのないひと時に…

ご馳走様でした〜

来年こそは、何の気兼ねなく、
又皆で集まれる事を祈って…



楽しかった、心に残るひと時。
心から、ありがとうございました〜。

茨城　「来福」　契約嗜好米純米酒　（しのぶ♂）
埼玉　「日本橋」　しぼりたて純米　（fuzubo）
福島　「末廣」　伝承山廃純米酒　（七庸@オノ）
徳島　「三芳菊」　山廃純米５年貯蔵　（さみぃ）
福島　「人気一」　順見吟醸　（とよ）
岩手　「酔右衛門」　純米吟醸無濾過生　（keiむさしの）
山形　「朝日鷹」（高木酒造）　（ミキティ）
長野　「花紋大信州」　純米吟醸　（takao）
栃木　「松の寿」　特純「秋という名のもとに」　(yuka）

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