厳重な注意の元、話し合いのあれこれ。



コロナ騒ぎがなければ、と悔やむｂかりだけれど、
前向きな意見交換を交わし…

「一東庵」さんのご好意で、用意して下さったお料理 。



まずは、ビールで、お疲れぷはっ。



添えて出された「旬のお浸し」は、
しゃきっと瑞々しい、赤かぶの甘酢漬けに、
春菊に山東菜、ちぢれ小松菜にブロッコリー。
すべて三芳産の野菜が美味しい 。



そして、嬉しい「酒肴盛り合わせ」 。

こりっとした「浸し豆」に、ジューシーな「鴨ロース煮」、
葱入り「出汁巻き玉子」に、
まろやかミルキーな和風の「ポテサラ」、
「牡蠣のかえし煮」に「蕎麦味噌」と…



これにはたまらず、お酒も少々。
京都　「惣空」　純米吟醸



続いて、緑鮮やかな「粗挽きそばがき」 。
千葉県成田在来種



枝豆に似た、ふっくらとした豊かな香り。
箸がうずもれる程柔らかく、
粗い粒々がたっぷり盛り込まれ、味わい濃厚。
香ばしくって、甘くって、もうぅぅ〜 。



そして…、お蕎麦 。



島根県三瓶在来種　「佐比売（さひめ）そば」



すぅ〜と広がる香りは、青菜に似て清々しく、
きりっとしてしなやかなコシに、ほのかな粘り、
じわじわと口に広がる、穀物の甘み。

新そばならではの新鮮さに、
在来種の素朴さもあり、これは新味　。



もっと食べていたい気持ちで、
濃厚な蕎麦湯をじっくりと味わって…

ご馳走様でした〜

「一東庵」はいつ来ても素晴らしい。
そして、「異彩の会」が、来年又無事に、
開催できますように・・・。

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