扉を開けば、ふわっと体を包む柔らかな空気。
吹き抜け高い天井の解放感、
照明を絞ったほの暗さの中、
静かに流れるボサノバの心地よさ…。



10年ぶりの懐かしさに、



蕎麦の実が浮かぶ蕎麦茶がとても美味しい。



ずっと座っていたくなるような空間で、
まずは蕎麦前



どんより天気で、ぐっと冷え込み手はかじかみ、
「米鶴」かっぱの熱燗を。



錫の酒器と共に置かれた小箱は、
「くるみちりめんの佃煮」で、これが旨い 。



充ては、迷わず「なごり雪」。



滑らかでシルキー、大豆の風味豊かな豆腐は、
まるでチーズのような濃厚な味わい。



そのままでも美味しいところに、
添えられたえごまオイルをたらりと垂らし…、



醤油をかけた豆腐は、甘みがぐわっと増し、
まるでスイーツのよう 。



ちりめんじゃこを乗せて食べても又旨し。
しばしゆるりと楽しませて頂いて…



いよいよ、楽しみなお蕎麦、
「粗挽きそば」と迷うけど、
今日は「田舎せいろ」が食べたい 。



頼めばすぐ、目の前に置かれた蕎麦の美しさ…。



極々繊細な細切りながら、
びっしりと蕎麦のホシ散る、溢れるばかりの穀物感。



手繰った箸先からふっくらとした香りを放ち、
細くてもハリのあるしっかりとしたコシに、
口肌をざらりと粒がかすめる快感。

３年熟成させたとは思えない、
フレッシュ感に、香ばしさが口を満たす 。

そっと塩を添えると味わいはさらに増し、
濃厚な汁が、又この蕎麦にぴたり。



葱にこんもりと盛られた辛味大根と、
薬味もまるで芸術品のよう 。



濃厚な汁におろしを加え、
キンっとした辛味が蕎麦の甘みを引き立て、
…と、気付いたら笊は空〜 。



とろとろ濃厚な蕎麦湯で、
しばし余韻を楽しんで…

ご馳走様でした〜

10年ぶりの「日曜庵」に再び魅せられて…。
又、「粗挽きそば」も頂きにこよう

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