陽ざしが優しく差し込む、心地のいい空間で…、



まずは蕎麦前、
宮城　「綿屋」　特別純米　美山錦



充ては大の好物の、「帆立の佃煮」 。



こっくりと炊かれた身厚の貝柱は、
噛めばほろっと崩れ、濃厚な帆立の旨み。
くぅ〜、これは美味しいぃ〜

このところのあれこれなどなど、
久しぶりのご主人、女将さんとの話も楽しく、
心地のいいひと時を頂いて…



久しぶりの「吉」さん、「もりそば」をと思ったけど、
「きつねそば」が気になって…、
迷ったら両方〜 。



まずは、小盛りの「もりそば」を。
埼玉県三芳の「キタワセ」　夏そば



置かれた瞬間、思わず見惚れる。
極細繊細、瑞々しく輝く、美しい姿…。



手繰った箸先から広がる香りに、
きりっとした腰に、すっと喉に流れる清涼感。
ふっくらとした香ばしさが喉元から口に広がる。

これは美味しいっ
ちょっと来なかった間に、益々美味しくなってる！

添えられた塩を箸先に付けると、
味わいはさらに増し、一気に手繰り…、



続いて、ここでは初の「きつねそば」。
これも美味しそ〜う 。



まずは蓮華で汁を一口、ん〜旨いっ 。
すっきりとしてまろやかな出汁に、
いい按配に染みたお揚げのコク、蓮華が離せない。



何度も堪能し、手繰った蕎麦は、
極細繊細ながら全くコシ失わず、
汁をまとった蕎麦の味わいに…、

はぁ〜、なんて心地いいんだろう〜



大判のお揚げは、しっとりもちもち、
噛んだ瞬間に染み出る出汁の、
しみじみとした味わいが蕎麦を引き立て…、



後は夢中、気付いたら汁まで飲み干して…

ご馳走様でした〜

んー、「吉」の蕎麦がますます旨いっ。
それが何よりも嬉しくて・・・、
土日は中休みなしも嬉しい、又来ようっと 。

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