あれこれ所用を済ませ向かった午後１３時すぎ、
昼のラッシュも過ぎた店内で、
気持ちよく迎えてくれる、かわいい花番さん。



通されたテーブルに腰を下ろし、
開いた品書きは、「冷たいそば」に「温かいそば」



「かつ丼」を始めとする「ご飯もの」もある中から…

私は、まだ食べてなかった「つけとろ」に、
彼もお蕎麦で、「鳥南蛮そば」に決め注文 。



「信州石臼挽き」の「志奈乃」さん、
新そばももちろん、「信州八ケ岳山麓産」。



見ていれば程なく、目の前に届いた二つのお盆。



長方形の蒸篭に三つ山に盛られた蕎麦には、
はらりと胡麻が散らされ、
キりっと角立つ、やや太めの細切り。



きゅっと〆り、もちもちとしたしっかりとしたコシに、、
喉元からすぅ〜と鼻に抜ける、清々しい香り。
素朴な蕎麦の良さたっぷり、確かに美味しい 。



とろろには、鶉の卵にオクラも盛られ、



汁を垂らし、まずは汁だけを絡めると、
濃いめでまろやかな汁もいい 。



続いてとろろと混ぜれば、
さらりとしてとろりとした滋味深い味わいに、



鶉を溶かしたら、これは間違いのない旨さ 。



一方、「鶏南蛮そば」も鶏肉がたっぷり。



注がれた汁は、じんわりと鳥の旨みが染み、
まろやかで柔らかな、ほっとする味わい。
かけ汁も、いいなあ 。



蕎麦は、熱々の汁にほろりとほどけ、
温蕎麦ならではの味わいがあり…、



この鶏肉旨いっと満足そうな彼を前に、
とろろ蕎麦湯をたっぷり頂いて…

ご馳走様でした〜

久しぶりに来たけれど、
ほっとする良さたっぷりの「志奈乃」さん。
ここの鴨汁も食べてみたいな…

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