そろそろ２時になろとする時間でも、
まだまだ何人もお客さんが寛ぐ中、



久しぶりにお会いできたのが嬉しく、
まずは、ビールを頂き、資料を前にして…、



出汁が滴る、ぷるっぷるの「出汁巻き玉子」に、



ふっくらとした「鴨つくね焼き」を充てに、



私もお酒を、「屋守」　純米　無調整 中取り



小海老に小柱、エリンギのバラ天が又、
いい酒の充て 。



話もついて、そろそろお蕎麦を…、



久しぶりに頂く、手挽きそば、
玄挽き粗挽き、蕎麦の欠片がびっしりと浮く、
野趣あふれる「生粉打ちそば」　。



むわりと広がる豊かな香りに、
噛み締めた先から広がる、濃厚な大地の味わい。

太めの田舎蕎麦風でありながら、
きちんと茹できゅっと〆られた蕎麦は、
むっちりとした重たさがなく、手繰る毎に旨い 。

添えられたもり汁の美味しさに、
薬味の辛味大根を絡めと、
あっという間に笊は空。



もうちょっと食べたくて、
生粉打ちそばで「磯の香そば」を　。



置かれた途端広がる、海苔の磯香にうっとり。
注がれた汁は、すっきりとしてまろやかな出汁に、
海苔の風味がじわりと染み、
はぁ〜、いつまでもすすっていたくなる 。



この汁を吸った蕎麦はもちもちとして、
甘みが膨らみ、これが旨いのなんのっ 。



海苔が絡まる蕎麦を楽しみ、
海苔の風味が染みた汁を味わい、
あとは一気に、完汁完食〜。

ご馳走様でした〜

改めて、「よし木」さんの旨さをしみじみと。
ああ来年は、少しづつでも鎮静し、
又開催できることを切に祈って…

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