開店間もなく、程よく賑わう店内で、温かく迎えられ…



今日頂くのは、予約していた「秋の銀杏コース」 。



まずは、ビールで乾杯〜。



お通しの「クリームチーズ豆腐」が本当に美味しい 。



そして、コース料理、
まずは、「松茸の蕎麦がき」は椀仕立て。



ぷつぷつと粒浮く蕎麦がきは、
とろりと柔らかく、まるでおはぎのよう 。



続いて、「鮪のお造り」に、



「たたきごぼう」に「蓮根のキンピラ」。



たっぷりと胡麻がまぶされた牛蒡の滋味に、
レンコンはピリ辛、しゃきっしゃき。



このお料理にビールを飲み干しお酒を。
福井「九頭竜」を熱燗で 。



「帆立のぐらたん」は、豆乳仕立の和風の味わい。



ミニサイズで出された「秋野菜のじゅれ」は、



たっぷりきのこに、蕎麦が盛られ、



マッシュポテトを添えた「合鴨のコンフィ」、



銀餡のかかった「牡蠣の茶碗蒸し」。



そして、大好きな「芥子切り」。



さらに追加で、秋のお蕎麦も 。



夏の「冷製胡麻汁」が美味しかったので、
温かいバージョンの「胡麻汁そば」。



さらに…、「手挽きそば」のサービスまで。



ふわんっと広がる豊かな香りに、
きりっとした腰から広がるふっくらとした味わい。



蕎麦湯は、とろりと濃厚〜。



最後は、「栗のミニパフェ」。
キュートな盛り付けに、最後の甘みが心地よく…

ご馳走様でした〜

念願だった、「銀杏」さんのコース料理。
今度は又、季節を変えて頂きたいな 。

「手打ち蕎麦　銀杏」

江東区大島2-15-3　
03-3681-9962
11:30～14:00 / 18:00～22:00
火曜休
禁煙
お店のHP


2020年　8月19日　流麗な「紅の雫」に「冷製胡麻汁そば」
2017年　6月23日　陶酔至福の冷かけ「冷製浅利そば」
2016年　8月26日　「穴子の煮凝り」「焼き味噌」感涙の「紅の雫」
2014年　8月21日　「玉子焼き」に「紅の雫」
2012年　9月13日　お料理いろいろ　「淡雪とろろ」
2011年　8月11日　絶品！「浅利の冷やかけ」
2011年　6月16日　「紅の雫　（トマトの冷かけ）」
2005年12月15日　夜のコース「銀コース」を堪能
2005年　5月27日　せいろと田舎の「二色そば」

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