丁度昼時、ほぼ満席の和やかに賑わう中、
急ぎ片してしてくれたテーブルに通されて…、



ここでの蕎麦は、挽き方を変えた蕎麦3種類。
中でもお気に入りだったのが、
ぬき実の粗挽き、「彩美そば」。



「鴨汁」と迷ったけど、やっぱり「せいろ」で、
彼は大盛でお願いし、



ボードに書かれた「本日のおすすめ」は、
大好きな「白海老の天ぷら」 。
これも食べたいっと…、



待つこと程なく届いた、「白海老の天もりそば」 。



うっすらと甘皮が透ける、
抜き実で打たれた繊細な細切り。



彼の大盛は、底下げ笊にこんもり盛られ、
ボリューム満点〜。



手繰れば、すぅ〜っと鼻孔に響く、
清々しくふっくらとした、い〜い香り 。

強くはない程よい腰に、喉越し清々しく、
インゲンを思わせる青味のある甘みが口に広がる。
ああ、これこれ、「蕎楽」さんの「彩美そば」。



添えられた、葱に山葵の仕立ても丁寧、
出汁円やかで濃いめの汁に、
そっと浸した蕎麦は旨みが引立つ、バランス抜群 。



そして、見ただけで美味しさが伝わる「白海老天」。



ほろっと零れるような軽やかな衣に、
ふわっと蕩ける身が甘〜い 。



熱々の蕎麦湯はさらりとして濃く濃厚。
注ぎ注ぎ、もり汁の美味しさを味わって…

ご馳走様でした〜

応対の丁寧さも変わらずの居心地の良さ。
ここの鴨汁も食べてみたいし、
こんなにすんなり来れるなら、又伺おう　。

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