温かく迎えてくれる、ご主人にスタッフの皆さん。
又来れた事が何よりうれしく、



席を減らし、広々と取られたテーブルで、
まずは、ビールで乾杯〜 。



先付は、お決まりの「宍道湖の蜆の重湯」に、



「菊菜のお浸し」の、お出汁がとにかく美味しい 。



ほくっと甘い、成田の「生落花生」に、
「焼き枝豆」が、ビールのお伴にぴたり。



続いて前菜、「加賀蓮根の焼き葛餅」。



かりっと焼かれ、箸を入れたらもちもちとろ〜り、
香ばしく甘く、レンコンしゃりっ、これは美味しい



も〜うたまらずお酒、
長野　「神渡」　辛口特別純米酒　山恵錦



「お造り」には、三種の醤油が出され、



口に入れた途端に蕩ける、
脂ののった淡路島の釣り鯵に、ヒラマサ、
さっと酢〆した鯖に、愛媛の鯛と、どれもが美味 。



しかも、すだち酢に入った炙った鯛皮まで美味しい 。



お酒はすっかりお薦めで。
秋田　「福小町」　純米吟醸



椀物は、「鴨つみれの炊き合わせ」。
湯気と共に広がる、散らされた柚子の香りに、
注がれた美しい出汁が体に滲みる 。



蓮根に南瓜、牛蒡にさつま芋、蕪におくら、
ふっくらとした鴨つくねと、
素材の味わいを大切にした上品な味わい。



宮城　「日高見」　純米　秋あがり



そして…、見ただけで心ときめく、
楓の板皿に盛られた、魅惑の「八寸」 、



「赤貝と山芋と浅葱のぬた」に、



さっぱりとした「みずのお浸し」



牛蒡の滋味たっぷりの「牛蒡とルッコラの胡麻和え」に、



「バイ貝の肝和え」にお酒がススム〜 。



「穴子のもずく酢」の、ほろっと蕩ける穴子にも〜う



ほこっとした「丹波の栗の渋皮煮」に、



「海老旨煮」に「自家製カラスミ」、
「小肌の押し寿司」、
そして、ころんと丸められた「ずんだ餅」。

何気なく口に含んだ途端に目が見開く、
もちほろふわ〜、たまらなく心地のいい食感に、
口いっぱい広がるずんだ豆。
なにこれっ、表現できない旨さ 。



山形　「若乃井」　特別純米酒　　秋宝



続いて、「九頭竜」を燗で頂き…、



思わず歓声〜、「鱧と松茸の土瓶蒸し」



注いだ汁の。たまらない松茸の香りに、
奥深い清らかな出汁に、はぁ〜…。



中には立派な松茸が幾つも盛られ、



しゃきっとした松茸に、
鱧はほろほろ、口に含んだ途端に蕩ける 。



これもお燗で、
宮城　「乾坤一」　特別純米辛口



最後は、「たかべの塩焼き」。
ぱりっと焼かれた皮目から、ふかっと上る湯気の、
じっくりと脂ののった身の旨さ。
くぅ〜、「タカベの塩焼き」絶品〜 。



千葉　「腰古井」　純米酒



そして、最後の楽しみ、
料理人の打つ絶品手打ち蕎麦、
「辛味大根おろし冷かけ」



注がれた冷えた汁が、五臓六腑に染みわたる〜 。

蕎麦は極細繊細、
きりっと〆り、喉に流れる清涼感に、
辛味大根が蕎麦の香ばしさを引き立てる。

はぁ〜、「有いち」さん、お蕎麦も素晴らしい。



ほんのりと濁った蕎麦湯は、蕎麦入り。
釜上げ蕎麦の醍醐味まで楽しめ、



さらに、ほこほこの「むかごご飯」が又美味しい。
添えられた浅漬けもつかり具合よく、
おいしくぱくぱく 。



最後に出されたる「水菓子」は、
ピオーレに、林檎「秋月」、梨に柿、パインと、
秋の果物オンパレード。

すべてが見事、完璧な美味しさに、
今宵もこの渦中で幸せなひと時を頂いて…

ご馳走様でした〜

ああやっぱりここも、
春夏秋冬、訪れたいなあ 。

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