コロナの影響で、今、営業は金土日の3日のみ。



入り口には、「竹やぶ」阿部さんの書が置かれ、
丁寧に通された店内は、
温もり溢れる古民家の、しっぽりとした空間 。



短冊切りの昆布煮に、
出されたお水が、はっとする程美味しい



置かれた品書きには、
御礼の言葉に、吾妻路の蕎麦について。

「同じ蕎麦での、粉の挽き方、実の使う部分の
味わいの違いを楽しんで下さい」

との、ご主人の信念　

さらに、亡き先代の言葉、
「蕎麦屋は美味い酒と酒肴を楽しみ
最後に少量の蕎麦切りで締める。」

ああ…、いいなあ、まさに私の愛する蕎麦の愉しみ 。



しかも揃えられたお酒が素敵すぎ。



くぅ〜、車で飲めないのが残念〜。



そして、書かれた通り、4種類の蕎麦、



つけ汁もそれぞれ好みを選ぶスタイルで、



さらに「冷かけ」、ん〜食べたいけれど、
雨降りの気温20度に満たない中之条…　寒い…。

とにかく、何より食べたい「手挽き蕎麦切り」に、
彼は、「細切り」を選び、



お酒はがまんだけど、
油揚げ好き、「栃尾の揚げ焼き」に、



カツ好き彼は、
「中之条の老舗　竹の家のカツ丼」を添え注文 。



程なく届いた「栃尾の揚げ焼き」は、
かりっと香ばしく、ふっくらふわふわ、
齧った途端にじゅわっと滴り、これは旨いっ 。

二切れというサイズ感もよく、食べ終えたところに、



目の前に置かれた「手挽きそば切り」。
な、なんて美しい神々しき姿…



透けるような透明感のある細切りに、
ぷつぷつと透明な粒が輝く、
「当店最高峰のニ八そば」



手繰れば、きゅっと〆ったコシ気持ちよく、
ほろりと軽やかに喉に落ち、
胚乳のような甘みがふわ〜と広がる。

そのコシ、喉越し、この味わい、
はあ〜… 。



しかも、それぞれで試して下さいと、
置かた塩の種類がすごい。

ヒマラヤ紅塩、マチュペチュインカ天然塩
ペルシャ岩塩ホワイト、アンデス紅塩、ヒマラヤ黒塩



添えられた小皿で、それぞれ試すと、
皆味わいが違い、これも楽しく、
私はマチュペチュが気に入り…、



選んだ汁汁、もり汁は、
江戸風濃いめで、出汁円やか。
先をちょっと浸すと、味わいに風味が広がる



彼の選んだ「細切り」は、
微粉で打たれ、さらに細く、



これも透けるような透明感 。



細くてもこれも、きりっとしたコシあり、喉越し清涼。
爽やかな甘みがあり、これも美味しいっ 。



さらに…ちょっぴり頂いた「太打ち」は、
びっくりする程太く、
ぷつぷつと蕎麦粒が浮く、超粗挽き。

啜るのではなく、まるで蕎麦がきのように、
もぐもぐと噛みしめていくと、
じわ〜じわ〜と広がる、穀物の濃厚な香ばしさに甘み。
これで、お酒を飲みたいなぁ。



続いて「中太切り」も少々。
こちらももちもとしたしっかりとしたコシで
噛みしめると、小豆に似た甘みが広がる。

温まる事で広がる香りと味わいに、
このお蕎麦、是非「かけそば」で食べてみたい 。

と、4種の蕎麦を食べ比べ…、、



合間に置かれた、茶碗蒸しの器に盛られた、
かわいい、「竹家のカツ丼」 。



蓋を取ると、ソースのかかったカツが3つ、



さくっさくの衣に、お肉はふっくらと柔らかく、
かかったソースが円やかな和風の味わいで、
おっ、この、カツ丼私も好き 。

彼は嬉しそうにあっという間にぺろり。



とろりと濃厚な、まるで重湯のような蕎麦湯を、
最後にたっぷりと頂いて…

ご馳走様でした〜

念願の「吾妻路」の蕎麦に大感激。
今度は是非、蕎麦前も楽しみに訪れよう 。

関連記事

• 前橋　「浅川」　「金砂郷蕎麦」に心鷲掴み極旨「赤城鶏汁」 (2020/09/26)
• 中之条　「そばきり 吾妻路」 天使のような「手挽き蕎麦切り」 (2020/09/25)
• 富岡　「仁べい食堂」　至福の「おまかせ」心打つ「水腰そば」 (2017/02/06)
• 新前橋　「源」　吉野工房石臼の横で蕎麦屋酒 (2013/09/08)
• 前橋　「浅川」　新「満天せいろ」に「金砂郷そば」 (2013/09/07)
• 高崎　「喉越しの蕎麦　晴朗」 (2012/02/05)
• 高崎　「おおの」　大根切りに梅切り (2012/01/10)
• 前橋　「浅川」　超粗挽き (2012/01/09)
• 前橋　「浅川」 (2010/07/29)
• 前橋　「浅川」　常陸秋そばを堪能す (2010/01/09)
• 前橋　「浅川」 (2009/03/29)
• 前橋　「草庵」 (2009/03/29)
• 高崎　「凡味　そばきり」 (2007/04/22)
• 群馬中之条　「吾妻路」 (2007/04/21)

スポンサーサイト