席数を減らした店内は、開店と同時にすでに満席。



丁寧に書かれた「予防措置」を熟読し・・・、



まずはビールで今宵に乾杯〜



充ては、見ているだけでも心が躍る、
素敵すぎる「おまかせ酒肴」 。



「平目の昆布〆」に「山芋の千切り」、
蕎麦粒がぷるぷる混ざる「蕎麦豆腐」、



しゃりしゃりと梨が爽やかな、
「梨とじゃこの白和え」に「浸し豆」、



葱入りの「出汁巻き玉子」に、
「昆布とひじきの佃煮」、



味の染みた「蒟蒻と大根のおかか煮」に、
「出汁トマトに胡麻酢くらげ」、



歯ごたえしっかりの「もずく酢」に、
生海苔入り「和風ポテトサラダ」、



しっとりジューシーな「鴨ロース煮」に、
海苔の佃煮を添えた「茄子揚げ煮」と…、

一つ一つ丁寧に作られたお料理は、
どれもこれも、ホントに美味しい



栃木　「四季桜」　特別純米



さらに、嬉しい「蕎麦寿司」が 。
ふわっと巻かれた蕎麦が口の中でほろりと解け、
ふっくら玉子に、穴子が蕩ける〜。



岐阜　「房島屋」　純米辛口



さらに、まさかの「ガレット」まで 。

しっとりとした蕎麦生地に包まれた、
旨味の鴨に、とろりと蕩けるチーズのコク、
蒸し茄子の甘みが絶妙〜 。



「そばがき」は、返し漬け焼きで 。



ぱりっと炙った表面の香ばしさに、
箸を射れたらふわふわとろ〜。
くぅ〜、ほっぺた落ちそう〜 。



宮城　「乾坤一」　特別純米



最後の天ぷらが又嬉しい。
四角豆に、オクラの花を添えた、
大好物の帆立は、ジワリと滴り、とても甘い 。

サプライズたっぷりの素敵な蕎麦前に、
いよいよ、おまかせ夏蕎麦食べ比べ。



まずは、三芳「キタミツキ」の完熟そば。



蕎麦は極細繊細。ふわ〜と広がる青味のある香りに、
ミルキーな、豆乳のような味わい。



続いて、茨城県笠間のキタワセ。



ざらりとした舌触りの、心地のいい粗挽き、
芝草のような香りに、香ばしく甘く、
何かこう、懐かしい味わい、ん〜美味しい 。



千葉県成田産　キタワセの夏そば。
ふっくらとして、ほのかな粘りがあり、
枝豆のような甘みに青味のある香ばしさ。



長野県山形村産　キタワセ夏そば。



野生味ある、深みのある香ばしさに、
小豆を茂わせる甘みにほっこり。



三芳産キタミツキ、手挽き蕎麦。



置かれた瞬間に香る、だだ茶豆を思わせる香りに、
ざらりと口肌撫でる心地のいい粒感。
飲みこんだ後まで鼻にびんびんと響く味わい濃厚〜 。

次々に出される蕎麦は、
それぞれくっきりと味わい異なり、
あっという間の怒涛の5枚 。



ほんのり濁った蕎麦湯で、余韻に浸り…



これも楽しみな最後の甘味は、
北海道蘭越のメロンパフェ　。



メロンアイスの下には小豆も潜んで、
くぅぅぅ〜、めちゃめちゃ美味しい〜。



そしてもう一つ、そばがきぜんさい。



まるでおはぎのような粗挽き蕎麦がきに、
ふっくらとした小豆の甘みも絶妙。

夏の新そばの美味しさを改めて知る事ができた、
興味しんしん、感動たっぷりのひと時に…、

ご馳走様でした〜

そろそろ、秋の新そばも出てくる季節。
今度はそれも楽しみに…

関連記事

• 東十条　「一東庵」 「NIPPONオンラインコラボ蕎麦会」 (2022/03/26)
• 東十条　「一東庵」　ミーティングの後はミニコース (2020/11/30)
• 東十条　「一東庵」　魅力異なる5種の夏新食べ比べ (2020/09/04)
• 東十条　「一東庵」　至福の酒肴　魅惑の蕎麦5種 (2020/02/02)
• 東十条　「一東庵」　手繰る毎に恋に落ちて…、美しすぎる蕎麦 (2019/05/29)
• 東十条　「一東庵」　究極の蕎麦5種に夏の「トマト蕎麦」 (2017/08/04)
• 東十条　「一東庵」　三つの「そばがき」に感動の五つの蕎麦 (2017/05/09)
• 東十条　「一東庵」　雪空の下の感動の蕎麦三昧 (2016/11/25)
• 東十条　「一東庵」　馬刺しに蕎麦がき、感動の５種の蕎麦 (2016/06/14)
• 東十条　「一東庵」　極上の「トマトの冷かけ」 (2015/08/19)
• 東十条　「一東庵」　感動の嵐再び、絶品5種の蕎麦 (2015/06/16)
• 東十条　「一東庵」　感動の「手挽きそば」季節の「さくらそば」 (2015/03/25)
• 東十条　「一東庵」　感動の嵐　5種の蕎麦 (2014/05/13)
• 東十条　「一東庵」　江戸の粋ある蕎麦コース (2012/07/11)
• 東十条　「一東庵」 (2012/02/03)

スポンサーサイト