あまりの暑さからか、珍しく行列もなく、
すんなりと通された二階のお座敷。



これこれっ、お目当ての冷かけそば。
中から、「茄子と茗荷のおろし冷かけ」に決め、



待つこと程なく、置かれた丼は、見目も涼し気 。



彼の大盛の「もりそば」も、
見るからに穀物感溢れる、端正な細切り、
こんもり盛られた蕎麦が美しい。



注がれた琥珀に澄む汁は、
冷んやりと心地よく、すっきりとして円やか、
すする毎にほっとする優しい味わい 。



この汁に蕎麦は、きりっと〆ったコシ心地よく、
次第に広がってくる、香ばしい味わい。
ん〜、久しぶりの湧水さん、お蕎麦が美味しい 。



素揚げした茄子はとろりと甘く、
その油感が広がりコクとなり・・・、



しゃきっとした茗荷の香りが弾け、
手繰る毎に楽しく、美味しく、あっという間 。



すくいすくい汁まで完汁完食〜。



最後に程よく濁り始めた蕎麦湯を、
ほっこりと頂いて…

ご馳走様でした〜

すっかり清涼感に包まれて…
夏の冷かけは、やっぱりたまらないなあ

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