昼の混雑も過ぎ、ゆるりとした空気が流れる、
吹き抜け高い天井の、解放感溢れる店内は、
座っているだけでも心地いい 。



通されたテーブルで、
ページをめくり開いた「夏のお蕎麦のご案内」。



これこれっ、お目当ての「紅の雫」 。



これを楽しみに…、ちょっぴり蕎麦前、
佐賀　「東一」　純米吟醸



添えられたお通しは、
とろりとまろやかな「チーズ豆腐」、

ぷりっとした海老に、散らされたアスパラ、
それらを包みほろろとかかる出汁ジュレといい、
「お通し」を超えるレベルの高さ 。



そして…、目の前に置かれた瞬間、
その美しさに息を飲む。
なんと流麗な「紅の雫」 。



うっとりと見惚れ、すすった汁の旨さ 。

クリアな美しき出汁に、ほのかに大蒜のコクが染み、
そこにトマトが染みた、奥深き味わいに、
啜るごとに、感動のため息。



蕎麦は、すらりとした洗練された細切り。
きりっとしたコシに、流れるように喉を落ち、
汁をまとい、香ばしい余韻を残してく。



たっぷりと盛られたトマトは、出汁に浸され旨み濃厚〜。



揚げた九条ネギの香ばしさが、
さらに旨みをぐっと持ち上げ、
後はも〜う、箸と蓮華を交互に一気。



すっかり汁まで飲み干して…、



…と、これも気になる一品。
これも夏の蕎麦、今月いっぱいだそうで…、



どうしても食べたくて、ミニサイズで頂いた、
「冷製胡麻汁そば」。
わあっかわいいっ、メルヘン〜 。



まずはとすすった汁が、これ又美味しい〜。
練り胡麻と豆乳を合わせた、
まろやかでコクある、優しく柔らか〜な味わい。



この汁をたっぷりとまとった蕎麦が又美味しい 。



オクラにアスパラ、人参などなど、
瑞々しい夏野菜と共に、
あっという間で、汁まで完食〜。



お腹もいっぱい満たされたところに、
嬉しい甘味は、「黒蜜ヨーグルト」。



たっぷりのミックスナッツが散らされた、
和風のヨーグルトをほっこり頂いて・・・、



外の暑さも忘れる、素敵な空間で、
心もお腹も満たされた、午後のひと時に。

ご馳走様でした〜

秋には、趣向を変えた温かい「胡麻汁そば」になるそうで、
それも是非、食べたい。
又お料理もゆっくりと頂きに、訪れたいな 。

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