開店丁度に暖簾をくぐり、
通されたのは、初めての二階のテーブル席。



壁にしっかりと張られた蕎麦の産地に、



置かれている品書きは、
以前の品書きとは一新し、ご飯ものも登場。

見るなり彼は、「せいろ」に「ミニ親子丼」に決め、
私は…、残念今は「冷かけそば」はないよう。
随分前の事だし仕方ない。

ならば、せっかくの「季節のおそば」、
「夏野菜と鶏そぼろのぴり辛豆乳つけ蕎麦」を 。



頼み待ちながら見た「一品料理」の品書きも、
手頃な値段で、どれも美味しそう。
いつかここでも蕎麦前を、と眺めていると…、



「お待たせしました」と、二つのお盆が到着〜。
わあっ、美味しそ〜う 。



しかも、蒸篭に楚々と盛られた蕎麦は、
極細の繊細な細切りながら、
ピシっと角立ち、うっすらとホシ散る美しい姿



手繰ればふっと抜ける香りに、
きりっとした腰が気持ちよく、
手繰る毎に口に広がる、爽やかな甘み 。

何度かそのままの蕎麦を味わい…、



たっぷりと注がれた豆乳つけ汁の美味しい事 。
こっくりと染みた鶏の旨みに豆乳がまろやか、
垂らされたラー油のコクとわずかな辛さが次に次にと後を引く。



しかも中には夏野菜のオンパレード 。
じゅわっと滴る茄子に、ヤングコーン、



ぷしゅっと弾けるミニトマトの甘酸っぱさにキュン 。
シャキっと瑞々しいインゲンの甘みに、
しゃくりとしたズッキーニ…。



底にはたっぷりと鶏そぼろが沈み、
蕎麦に絡めて手繰れば、旨み炸裂。、
あー、お蕎麦が足りない〜 。



そのまま飲んでも美味しいつけ汁を、
すすり手繰りと楽しんでたら、あっという間。



一方、彼の「親子丼」はミニとは言え、
幾つも入った、大きめの鶏肉に、



ご飯は、蕎麦の実入り茶飯で、
ご飯だけでも美味しい。



最後に残ったつけ汁に蕎麦湯を注ぎ、



すっかり飲み干しきれいに完食〜。

ご馳走様でした〜

3年ぶりの「清水」さんの蕎麦は、
さらに美味しくなっていて…、
これは是非又、寄らせて頂こうっと 。

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