程よく賑わう店内で、迎えてくれる笑顔が嬉しい。
通されたテーブルに座った途端、
吹き出る汗に、出されたお水を一気飲み。



ようやくひと心地つき、まずは蕎麦前。
佐渡「風和（かぜやわらか）」純米酒



お酒に添えられる、自家製「山葵漬け」は、
とろりとまろやか、絶品な味わいに…、



充ては、自家製「季節のお漬物」 。
胡瓜に蕪、人参、茄子が実に旨い。
しゃきっと漬かった切干大根と…



ふと見た壁に、張られた季節の品書きがあり、



ハーフで頂いた「豆鯵の南蛮酢」は、
骨感皆無、頭までさくっと軽やか、
南蛮酢の柔らかな味わいに、
散らされた山椒の実の香りがふっと弾け…、

さすが「じゆうさん」、とても美味しい 。



ほっこりとひと時楽しんだら…、
お目当ての、夏限定「氷梅の冷かけそば」を 。



置かれた瞬間、思わず歓声〜。
雪山のような氷が、見ただけで涼感誘う 。



ふわっふわの氷は昆布出汁が染み、
その下に、梅出汁の霙氷が盛られ…、



中には、とろりとした焼き茄子、



そして、氷の中から手繰った蕎麦の旨さ 。
キュっと〆った蕎麦の冷感の心地よさに、
噛みしめ次第に広がる香ばしさ。



繊細な千切り胡瓜は、しゃきっとフレッシュ、
絡めて手繰った蕎麦の妙味に手が止まらない〜。



焼いた香ばしさ広がる茄子と絡めてと、
手繰る毎に、も〜う感動のため息。



気付いたら汁まで飲み干し、
暑さも忘れる清涼感に包まれて…、

ご馳走様でした〜

出汁かき氷に霙梅、
そこに胡瓜に焼き茄子を合わせるセンス、
さすが「じゆうさん」 、暑くても来た甲斐のある一杯だ…。

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