入ればすぐ迎えてくれる、ご主人のあったかな笑顔が嬉しい。



テーブルを減らしゆったりとした空間の中、
まずは、あさ開 純米大辛口「水神-suizin-」



壁一面窓に囲まれた空間が心地よく、
壁に貼られた品書きから…、



充てに頼んだ「素揚げ豆腐」（450円）は、
見るからに、美味しそ〜う 。



揚げたて、周りはさくっと香ばしく、
ふかっと湯気立て、中は熱々のふわっふわ。
大葉に、生姜醤油が垂らされ、とても美味しい 。

「和田」さんのお料理はいつも、
盛り付けも美しく、どれを食べても美味しい。

ちょっと疲れ気分だったけど、
この充てにお酒に、ここに流れる空気に、
ほっと体も気持ちも癒されて…、



品書きを見つめ、顔を上げたら、
見ていないようで、きちんと察し、
すっと注文を聞きに来てくれるご主人。



頼んだ蕎麦は、
ここでのお気に入り、「つけとろろ」 。



盛られた蕎麦は、切り口に穀物感溢れる、
やや平打ちの、瑞々しい細切り。



手繰った瞬間広がる清々しい香りに、
きりっと〆ったコシに、喉越し軽やか、
手繰るのが、実に気持ちいい 。



そして、たっぷり盛られたとろろの旨さ 。
さらりとしてとろ〜り、
蕎麦汁と山芋の絶妙な按配に、
ふわりと青海苔が香り、手繰る毎に笑み零れる。

そっと山葵を乗せて手繰ったりと、
あっという間に笊は〜。



程よく濁った蕎麦湯を注げば、
これが又、一品料理のような旨み満点。



すすりつつ、壁の品書きを見ていたら…、



これも食べたなくなっちゃって、
追加で頼んだ「しらす飯」小丼 。



ふわっと炊かれたご飯に、
酒と返しでさっと炊いたシラスが最高に美味しい。
これもぱくぱくっと完食満腹、大満足。

ご馳走様でした〜

長閑で和やかで、ご主人があったかくて、
料理も美味しく、「和田」さん、いいなあ。
又、ふらりと訪れようっと 。

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