昼時過ぎた、ゆるりとした空気の中、
すっかりご無沙汰してたけど、
花番さんにご主人の、変わらずの笑顔が嬉しい



和歌山　「紀土」　夏の疾風　純米吟醸
添えられた、甘辛くこってりの蕎麦味噌に、



ここでのお気に入り、（鈴廣の）「炙り板わさ」を。
美しく焼き目のついた蒲鉾は、
焼くことで旨みが凝縮し、これが旨い。

この界隈独特の、あったかくて優しい空気が心地よく、
しばしのひと時寛いで…、



「淡雪そば」のつもりだったけど、
店先でも見た、夏限定のメニューが気になる。
しかも、「冷したぬき」の「海老玉」に興味しんしん



急遽変更〜、頼んだ「冷したぬき」は、
赤い揚げ玉に、素揚げ野菜が彩よく盛られ、
想像を超えた、華麗な景色 。



しかも、盛られた蕎麦の美しさ。

ピシっと角立つ凛々しい細切り。
きゅっと〆ったコシの心地良さに、
汁をまとって尚、手繰る毎にふっくらと香ばしい 。



何度かそのままの蕎麦を味わい、
こんもり盛られた大根おろしを絡めると、
爽快なおろしが蕎麦の風味を引き立て、



そして、赤い揚げ玉。
さくっと軽く、口に含んだ途端に広がる、
濃厚な桜海老の香ばしい味わい。

うわっ、これ美味しすぎ 。

粉にした桜海老の揚げ玉だそうで、
まるで、桜海老のかき揚げを食べているよう〜 。



さらに、さっと素揚げされた、
ベビーコーンに万願寺唐辛子、パプリカと、
どれもしゃくりと柔らかく甘く、
手繰る毎に楽しく、あっという間 。



最後は、残った海老玉汁を猪口に分け、
程よく濁った蕎麦湯でとことん堪能〜。
これまでにない、豪華な「冷やしたぬきそば」。

ご馳走様でした〜

近々、又新たな夏そばがでるそうで…、
それも楽しみ、是非食べに来よう 。

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