昼をとうに過ぎたそろそろ2時という時間でも、
まだまだ賑わう中、丁度入れ違いに席が空き…、



通されたカウンターで品書きを手にとると、
おっ、冷かけそばがなんと5種類もっ。
ん〜、これは迷う迷う〜



その前に、ここに来たらやっぱり天ぷら、
中から選んだのは「帆立天」。
衣薄くさくっと揚がったシシトウに、
瑞々しく滴る、ズッキーニに、水茄子、



そして帆立、
絶妙にレア加減に揚げた帆立の美味しい事っ
ホタテ甘い〜、たまらな〜い。



これにはすっきりとしたお酒、
福島　「泉川」　純米吟醸
　
うっとりと天ぷらを頂きながら…、



今日はこれに決め
「じゃがいもと生ゆばの冷かけそば」 。



じゃがいも？と思ったら、これが素敵すぎ。
注がれた汁をすすり、思わずため息漏れる、
すっきりまろやかな、和風ヴィシソワーズ 。



この汁に、細身の蕎麦はきりっと〆り、
ヴィシソワーズに蕎麦の味わいが重なり合う。



ほろりとした湯葉の食感も心地よく、
後はもう、笑み零しつつあっという間 。



一滴のこせず飲み干した、見事な一杯。

ご馳走様でした〜

あるようでなかったヴィシソワーズの冷かけそば。
「山葵の冷かけ」も気になるし、、
夏の間に又訪れなくちゃ 。

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