いい感じに和やかに客が憩う、
昼下がりの「鞍馬」のいつもの風景 。



「空いているところにどうぞ〜」と通されたテーブルに、
置かれた品書きの、「一品料理」も以前より増し、
「だし巻き玉子」の天ぷらが気になるも…、



ついつい、お気に入りの「ひとくち帆立天」 。



粗塩に、蕎麦の実散るのが「鞍馬」流。
「四季桜」とともに、私も憩い・・・



お蕎麦は迷わずお目当ての、



4月〜10月限定「冷かけそば」。



琥珀に澄んだ汁は、心地よく冷え、
すっきりとして奥深い、芳醇に染みた鰹出汁。
はぁ〜、いつまでも啜っていたくなる 。



この汁に蕎麦は、やや平打ち風。
きゅっと〆り、するりと落ちる喉越しよく、
手繰る毎に香ばしさがじわじわ広がる。

汁と蕎麦のみ、なのに、
物足りなさを感じさせない究極の味わい 。



しかも嬉しい揚げ玉付き。
半分食べたところに加えると、
揚げ玉のコクが途端に広がり、これが旨いっ 。

後は夢中で汁まで飲み干して…

ご馳走様でした〜

夏の冷かけは、たまらない。
今年も、色んな冷かけ食べたいな

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