使い込まれたテーブルに椅子、
柔らかな照明が包む店内にほっこり 。



まずは、「菊正宗」の樽酒に、



黒板メニュー「蕪の甘酢漬け」。
しゃりっと柔らかく、千枚漬け風に漬かった蕪に、
ツ〜っと喉を伝う、菊正宗が旨い 。



昼間は暑くても、夕暮れの風は涼しく、
温かい汁が恋しくなって、「鴨汁そば」を。



笊にはらりと盛られた蕎麦は、
瑞々しい繊細な細切り 。



手繰った箸先から、はぁ〜、い〜い香り、

日向を思わせる豊かな香りに、
しなやかで軽やかなのに、もちもちとして、
ふっくらと香ばしい、蕎麦の味わいが口に広がる 。

粗塩をそっと浸し、そのまま何度も手繰り…



はらりと潜らせた熱々の汁は、
鴨の旨みがしっかりと滲み、
味わいも濃さも、これぞと思う絶妙な汁 。



浸した蕎麦から広がる甘みがたまらない、
幾つか入った鴨肉は、さくっと柔らかく、
一口大で食べやすく、これがいい。

久しぶりに頂いたけど、
「ほさか」さんの「鴨汁」、めちゃくちゃ好み 。



後はもう、手繰る手止められず、
あっという間に笊は空。
熱々の蕎麦湯で、鴨汁をゆっくり味わって…

ご馳走さまでした〜

「ほさか」さんの嬉しい再開。
次来る頃には、冷やしそばの気分かな 。　

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