扉を開き入くと、にこやかに迎えてくれる女将さん。
清潔感のある、年月培った落ち着いた空気も気持ちよく、



奥にはしっかりと打ち場があり、
「北海道幌加内産玄蕎麦契約店」、
「東京ニ八蕎麦」の札が置かれ、



「蕎麦の中心部分を使用した蕎麦」だそう、
というと、「更科そば」なのかしら ?。



通されたテーブルは、ゆったりとして居心地よく、
お薦めらしい「特選 TOKYO・X 豚メニュー」に、



「東京しゃも」の「そぼろ丼セット」メニュー、



定番の品書きには、冷たい蕎麦に温かい蕎麦と、
それぞれずらりと並び、



さらに、「オリジナルもの」と、
ご飯ものにセットものなど、豊富なお品書き 。

「東京Ｘ」に飛びついた彼は、
「豚すき重」と迷いながら、「TOKYO・X肉せいろ」に、



私は、「東京しゃも丼セット」を注文。
わあ、これは美味しそ〜う 。



蕎麦は、透明感のある純白の細切り。



ぷるんっとした心地のいいコシに喉越し軽やか、
更科ならではの、ふわ〜と淑やかな甘みが広がり、
さらりとしてまろやかな汁もこの蕎麦にぴたり。

おっ、これはいいっ、美味しいっ



「TOKYO・X豚せいろ」のお蕎麦は二段。



薄切りの豚バラ肉に葱が入り、
肉の旨みが滲み上品な味わいでこれも美味しい 。
彼はことのほか、この肉に満足そう 。



軽やかな蕎麦で、あっという間。
もう一枚食べたいと気持ちを押さえ…、
なんと言っても、「東京しゃも丼」が又美味しそう 。



しっとりと炊かれたそぼろの味よく、
ふっくらとした玉子と、ほおばるご飯の美味しい事 。



しかも、まさかの小鉢に「筍の煮物」がっ 。
しゃきっとして、煮物の味付けも私好み。
これ、お変わりしたいくらいに美味し〜い 。

あとは二人で嬉しくぱくぱくあっという間。
量もほどよく、お腹もいっぱい。

ご馳走様でした〜

ＪＡからもすぐ、又買い物に来た時には、
寄らせて頂こうっと 。

「そば處　津久茂」

青梅市新町5-45-2
0428-32-1230
11：30〜20：30
第１、３水曜日
禁煙
Ｐ店前3台、店裏7第
お店のＨＰ

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