お昼の和やかに賑わう風景の中、
片してくれたテーブルに腰を下ろし…



置かれている「ランチサービス」の天ぷらセット。
おっ、大の好物、富山の白海老が



迷わず頼めば程なく、
ほこっと甘い南瓜に春菊、蓮根を添えて、



こんもりと、零れるような白海老天。
衣さくっ、身はふっくら、
軽やかで甘い白海老があんまり美味しくて…、



お任せで頂いたお酒が素敵すぎ 。

「而今」　純米吟醸　酒未来　無濾過生
「十四代」　龍の落とし子 純米吟醸
小布施ワイナリー「ソガペールエフィス」

手の空いたご主人にお詫びしつつ、
あれこれと、今のことなどを語り合い…

お蕎麦は、生粉打ち、粗挽きの二種盛りで 。



まずは「生粉打ち」、
福井県　大野在来種



十割でありながら、見事な極細切り、
ふっくらと熟した穀物の香りが豊か。



細くてもコシしっかり心地よく、流れるように喉に落ち、
手繰る毎に広がる、馥郁とした蕎麦の味わい。
ん〜っ、美味しい… 。



続いて「粗挽き」、
宮崎県　椎葉在来種



今にも粒が飛びてくるかのような、
トム臼♯６挽きの、超粗挽き。



手繰った箸先から広がる、日向のい〜い匂い。
ぷるぷるとした粒感が口肌を撫で、
もちもちとして、香ばしくそして甘く…、

椎葉の山の斜面が脳裏に浮かぶ、
どこか懐かしいような、素朴で濃い蕎麦の味 。



程よく濁った蕎麦湯で、
甘口、辛口、二つの汁を堪能し…

ご馳走様でした〜

会の皆なにも食べてもらいたかったなあ…、、
世の中が落ち着いたら、
中止ではなく延期の「筍の宴」、ここで又集まろう 。

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