風はびゅうびゅう吹き荒れるけども、
久しぶりのお日様が嬉しい 。



お互い仕事上げ、ビールをぷはっ



「まずは温かいものを食べて」と、
添えて出された、熱々の「蕎麦の実雑炊」。



自家製キムチで仕立てた汁の美味しい事。
ぷるぷるとした蕎麦の実に、
刻み野菜がたっぷり、これ美味っし〜い 。



そして、ここに来たらこれ、「蕎麦前セット」 。

ぷりっぷりの「板わさ」に、「鯖の燻製」、
「豚バラ炙り」に「山葵のかえし漬け」、
「自家製糠漬け」、「切干大根のはりはり漬け」、
こってりとした「鴨味噌」が旨い



「王禄」スパークリング、
「萩の鶴」花見猫、「ソガペールエフィス」。



サービスして下さった（ありがとうございます！）
「蛍烏賊と菜の花の酢味噌和え」に、



ほこほこっの百合根が甘〜い、
「百合根のおつまみ揚げ」で、



茨城「武勇」の、貴重で希少な限定酒を頂いて…



蕎麦は、産地別二種盛りの「せいろそば」。



茨城県筑西　「常陸秋そば」。
甘皮が美しく透ける細切り蕎麦は、
手繰った途端に、ふわ〜と広がる日向の香り。

きりっと〆ったコシ心地よく、のどごし軽やか、
噛み締めた先から香ばしく、甘みが広がり、
んー、美味しい 。



続いてもう一つ、福島県雄国産。
やや赤みがかった色合いに、パキっとした食感で、
始めはさっぱり、後から甘みがじわ〜じわ〜 。



さらに、お替りで「田舎」を半分づつ。
北海道音威子府、玄挽き蕎麦。

落ち着いた蕎麦の、しっぽりとした香り。
玄挽きならではの深みある芳ばしさに、
穏やかな甘みの余韻が口に広がる。

「ながえ、」の田舎、いいなあ…



最後の最後は、「かけそば」を二人でシェア。



注がれた澄んだ汁は、研ぎ澄まされた鰹と昆布の、
優しく柔らかく、心に沁みいる味わい。
しばし蓮華が離せな〜い 。



この汁をまとい、この汁に浸り、
蕎麦はふわっと味わいを膨らませ、
汁と交わって広がる芳ばしさ。



手繰る毎に、ため息もらし、
気付いたらすっかり飲み干して…

ご馳走様でした〜

焦燥とした日々の中での、心休まるひと時。
いつか、そんな日もあったよね、
って話せる日が来ることを…。

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