ビルのレストラン街ならでは、
中休みナシが嬉しい、昼もとうに過ぎた午後2時すぎ。

気持ちよく花番さんに通され入れば、
すっきりとした気持のいい空間。
中に作られた打ち場で、追い打ちの様子が垣間見え…



テーブルに置かれた「旬のおすすめ料理」に、
「若竹煮」があるのに歓喜し、



お酒のリストを広げ、
岐阜「小左衛門」と「若竹煮」をまず注文 。



程なく届いたお酒を注ぎ、
じっくりと品書きを眺めていたら、



おっ、これもいいなあ、
「前菜４点盛り」があったのか〜。



と見ていれば程なく置かれた、
ほかほか温かな、「若竹煮」 。



柔らかく新鮮な若芽に、茹でもぴたりの菜の花、
しゃきっと弾ける竹の子、
口いっぱい広がる風味に、も〜う 。

注がれた出汁もきちんと美味しく、
丁寧に作られたのが伺える一品、
蕎麦への期待も膨らみながら…、



冷たいお蕎麦の、
甲斐美桜鶏に奥久慈卵の「親子つけ汁そば」に、



「鶏豆腐かき玉そば」にちょっと惹かれたけれど、



まずは、基本の「もりそば」を 。



笊にふんわりと盛られた蕎麦は、
ピシっと立つ切り口もシャープに、
所々にホシ散る、切り斑のない端正な細切り。



手繰った箸先からふわりと香り、
きりっと〆ったハリのある腰に、喉越し清涼、
喉元から鼻にふっと香りが抜けていく 。

出汁まろやかで濃いめの汁も美味、
そっと浸し手繰る蕎麦は江戸の粋があり…、

ビルのレストラン街で、中休みもなく、
これだけの蕎麦が食べられるのはとても嬉しい 。



ほんのり濁った蕎麦湯を注げば、
す〜と伸びるもり汁を、じっくりと頂いて…

ご馳走様でした〜

満足して席を立ち、ちょっと尋ねると、
なんと、本店は丸ビルの「石月」さんだそう。
翁の流れを汲んでいたとは…

渋谷に嬉しい一店。
是非、「親子つけ汁せいろ」も頂きに来よう 。

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