開店丁度、暖簾を潜れば、
いつものハルちゃんの笑顔がお出迎え。



まずは、ハートランドを一杯



お通しは、塩とオリーブオイルで頂く、
味わい豊かな「手づくり豆腐」 で…、



お料理は、いつものおまかせで 。
まずは「蕎麦屋のタパス」3点。



ぴりりっと後に広がる辛さが後を引く、
「ゴボウの青唐ミソマヨネーズ和え」



お葱が甘〜い「焼きねぎのマリネ」に、



「むかごのペペロンチーノ」が美味しいっ 、
ガーリック風味がビールに最高〜。



まろやかでクリーミィな、
「イカ刺しのわたクリーム和え」に…、



たまらずお酒、静岡「喜久酔」の熱燗 。



ここに大のお気に入り、ふわふわエアリーな、
「「ホタテのムース洋風板わさ」 、
ほわっと蕩け広がる帆立の味に、くぅ〜



続いて、「ヒラマサの炙りカルパッチョ」に、



豪華な「スモーク盛り合わせ」 。



「ホタルイカのスモーク」は、
薫香が素晴らしく合い、柔らかく旨みが凝縮、



脂が程よく抜けた「ブリのスモーク」、



粒々がしっかりとした「明太子」



「うずらの玉子」は、黄身が半熟とろ〜り 。



タタキ風「馬刺しのタルタル」に、



しっとり柔らかな「鴨のロースト」、
添えられたキャロットラペが又旨し。



最後は、きらきら輝く「出汁巻き風オムレツ」 。
和出汁にバターのリッチなコク、
生クリームが円やかに溶け、ふわふわとろ〜り。

長野「豊香」、佐賀「七田」、静岡「磯自慢」と、
お酒と共にたっぷり堪能〜 。

そして、いよいよ楽しみのお蕎麦。



他にはない、唯一無二の、
ずらりと並んだ品書きから…、



あれもこれも全部食べたい、



まずはつまみも兼ねて、「庵浮雨」オリジナル、
洋風まぜそばこと「油そば」。



オリーブにケーパ、アンチョビにドライトマト、
フライドガーリックにエシャレット…、
独特な具と混ぜた蕎麦は、それだけでも美味しい上に、



ガーリックオイルに唐辛子オイル、パルメジャーノ、
三つの薬味で変化も楽しめる、
このお蕎麦、ほんとに素晴らしい

これでお酒を飲み干して…、
「庵浮雨」スペシャリテ、クリームそばを三種類。



まずはつけ蕎麦、「エビクリームせいろ」。



何よりも、こんもりと盛られた蕎麦が美しい 。



きりっとした腰のある蕎麦は香ばしく、
つけ汁は、さらりとしてクリーミィ、
海老の旨みががっつり染みた本格的アメリケーノ 。



続いて、「マッシュルーム鶏そば」。



はぁ〜、なんて美味しい、
マッシュルームがクリームにたっぷり溶け込んだ、
コクと旨みと優しさに癒される〜



最後は、初めて頂く「高菜の鶏そば」。



高菜を洋風スープにしちゃうのが、庵浮雨ならでは 。
ミルキィなクリームに、高菜の余韻がふわっと広がり、、
これが、見事に合うっ 。



温蕎麦はやや太めに断たれ、
クリームの中から香ばしく、
何切れも盛られた鶏肉もふっくらジューシー。

はぁ〜、今宵も幸せいっぱい。
ご馳走さまでした〜

ナカギンザ撤廃後はまだ未定だそうだそう。
是非、再開することを心から願って…。

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