夕方口開け間もなくも、ほぼ満席に賑わう店内で、
ゆっくり寛げる座敷テーブルで、



まずは、今年を祝ってビールで乾杯〜 。



くぅ〜っと喉を潤わせてると、
わあっ素敵すぎ、来る度に豪華になる、
「大皿料理盛り合わせ」 。



柚子の器に、きらきら輝く「いくらの醤油漬け」、



薔薇に見立てた「ビール大根」、美味しい 。



こりこりっと心地よく、出汁の旨さが光る、
「ふぐ皮煮凝り」。



しっとり柔らかな「鴨ロース煮」に、



「いか下足の香味やき」、これ大好き



薬味たっぷり香ばしい「焼き味噌」に、



蕎麦チップを添えた「あんきものペースト」、



オイルのコクに、旨みがぎゅっと濃縮した、
「牡蠣のオイル漬け」、



ほっこりとした百合根が甘〜い、
「百合根の梅肉和え」に、「鯖寿司」と…、



年始に相応しいお酒で、　
静岡　「開運」　特別純米

どれもこれもが美味。
つまむ毎に楽しく、何杯かの盃重ね…、



お料理もちょっと追加、
さくっと揚がった「里芋のそば粉唐揚げ」に、



こっくりと炊かれたほろほろお肉の、
「牛すじどて煮」は、煮玉子まで旨し



ふと気づけば、追い打ちを始めたご主人、
ゆっくり眺めつつ、しっぽり楽しみ…、
そろそろお蕎麦を頂こう 。



まずは何といっても「せいろそば」。



ふんわり盛られた蕎麦に、様々な粒が煌めく、
思わず見惚れる美しさ…。



ぷるっと粒が口肌撫でる心地の良さに、
きりっとしたコシに喉越し軽やか、
手繰る毎に鼻から香りが抜けていく。

なんて美味しいんだろう〜 。



あっという間にぺろり、・・と、
「賄い蕎麦なんだけど、よかったら(^^)」と、
なんとっ、「ワンタンつけ蕎麦」。



蕎麦はがらりと姿を変た、微粉の超極細。
はらりとしてしなやか、清流の如き喉を流れる、
繊細で上品で…、これ又、素晴らしく美味しい



この蕎麦に、熱々の「ワンタンつけ汁」。
胡麻油に少々のお酢がどこか中華風、
これヤバイ、やめられない旨さっ



つるんつるんのワンタンには、
海老に豚ひき肉がたっぷり包まれ、
くー、これ賄いにしとくなんてもったいな〜い 。

これもとりわけ、美味しく手繰り終え…、



最後に、この時期の楽しみ、
季節の蕎麦、「沢煮風根菜そば」（ミニ）を 。



注がれた汁がとにかく美味しい 、
脂ヌキした豚の背脂のコクに、
牛蒡に、芹の爽やかな香り満載。



蕎麦は汁に浸ってもちもちとして、粒感際立ち、
汁の旨みを吸い尚香ばしい。
滋味深く、じっくりと心に体に滲みる一杯。

すくいすくい、汁まで飲み干して…、
はぁ〜感無量〜

ご馳走様でした〜 。

「一仁」さん、やっぱり素晴らしい。
ああ、本当に、近くに欲しいなあ 。

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